향긋한 두릅회 만들기/두릅 데치기/두릅효능/두릅제철

향긋한 두릅회 만들기/두릅 데치기/두릅효능/두릅제철

4~5월에 마트에 가면 봄나물 두릅이 있어요

두릅은 살짝 데쳐서 두릅회를 만들어 초고추장에 찍어먹으면 향긋하고 맛있죠~

3인분

20분 이내

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STEP 1/6

먼저 두릅을 깨끗이 씻어준다
STEP 2/6

감자칼로 두릅 밑동의 지저분한 부분을 다듬어주었다
STEP 3/6

소금1t를 넣고 물이 끓으면 잎 부분을 잡고 밑동부터 30초 정도 데친다
STEP 4/6

그 다음 잎까지 다 넣어서 30초 정도 더 데친다
STEP 5/6

데쳐낸 두릅을 찬물로 헹궈준다
STEP 6/6

향긋하고 아삭한 두릅회 완성입니다
두릅회를 찍어먹을 초고추장을 준비합니다~
봄 대표 산채 두릅순을 데쳐서 초고추장과 곁들여 먹는 두릅회 레시피였습니다:)

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