초간단하게 더덕껍질손질하는방법!
더덕은 맛은있지만 손질하기가 엄두가 나질않죠~
칼로 손아프게 까지마세요 손쉽게 벗길수있는 방법을 소개해볼께요
5인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5생더덕을 찬물에 담구어서 비벼가면서 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/5펄펄 끓는물에 소금1작은술과 식초1큰술을 넣은후에 씻은 더덕을 넣어주세요
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STEP 3/5더덕의 굵기에 따라서 30초~1분간만 살짝 데쳐주세요
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STEP 4/5찬물에 바로 담구어주시고 칼로 더덕은 반으로 칼집을 내어 주시고 손으로 벗겨내시면 되세요
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STEP 5/5더덕껍질을 벗겨주실때는 꼭 장갑을 껴주시고 까세요 진액이 묻어나면 끈적거려요
칼집낸곳을 살살 문질러만 주시면 껍질이 홀랑홀랑 잘벗겨지네요ㅎ
벗겨진 더덕은 찬물에서 1~2번을 문질러 씻어내주시면 되세요
- 더덕의 쓴맛이 많이 날경우 찬물에 담구어서 우려내셨다가 조리하세요
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