두부 깻잎 전 -친절한 라앤타의 쉽게 만드는 추석 요리

두부 깻잎 전 -친절한 라앤타의 쉽게 만드는 추석 요리

들깨 꽃 대속에 깨 까지 맺히고 나니 깻잎이 더는 자라지 않는다. 며칠 전 그대로 얼음!!

작은 깻잎들을 뜯어다가 두부를 감싸 정말 간단하게 예쁜 두부전을 부쳤다.

맛있는 양념장 하나면 맛도 모양도 당당하다.

(토론토 중앙일보에 추석 특집으로 실린 요리입니다.)

3인분

30분 이내

아무나

Lime앤Thyme

[더보기] 리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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노하우

두부 보관법
계란 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

두부는 물에 헹군 뒤 키친 타올을 이용하여 물기를 없애 준다.
STEP 2/8

물기를 닦아 낸 두부는 적당한 크기로 자른 후 앞뒤로 소금 간을 해 준다.
STEP 3/8

계란은 알끈을 제거하고 체에 한번 걸러 준비한다.
STEP 4/8

깻잎으로 두부의 한 면을 감싸고
STEP 5/8

두부의 앞뒤에 쌀가루를 묻혀 준다.
STEP 6/8

달군 팬에 기름을 두르고
STEP 7/8

계란 옷을 입힌 후
STEP 8/8

중약불에서 노릇하게 구워준다.

깻잎이 두부에 예쁘게 붙어 있도록 쌀가루를 바르기 전에 잘 밀착시켜 주세요.

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