백파더 눈꽃만두
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 눈꽃만두는 빙화만두라고도 하는데요. 유명 만두집에서 인기있는 만두이기도 하지요. 사실 간단한 원리만 알면 집에서도 눈꽃만두인 빙화 (氷花) 만두를 근사하게 만들 수 있는데요. 이렇게 구우면 바닥은 바삭하고 윗부분은 수증기로 촉촉하게 익혀져서 맛이 좋답니다. 구워진 모습이 마치 눈꽃 같다고 해서 이름이 붙여졌다고 할 수 있지요. 오늘은 백파더 눈꽃만두를 만들어 볼게요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7불을 켜지 않고 팬에 만두를 꽃처럼 모아서 세팅해요. 만두끼리 잘 붙게 하는 이유도 있어요.
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STEP 2/7눈꽃만두를 만들기 위해서는 요 과정이 필수인데요. 튀김가루, 부침가루, 밀가루, 감자전분 등 아무 거나 다 괜찮아요. 그 중 튀김가루가 바삭하게 잘 만들어지는 것 같아요. 튀김가루 1큰술, 종이컵으로 물 1/2컵, 식용유 2큰술이 필요해요.
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STEP 3/7튀김가루, 물, 식용유를 잘 섞어주어요.
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STEP 4/7먼저 만두를 강불에서 구워주고 칙~ 소리가 나면 튀김가루물을 넣어줍니다. 바로 뚜껑을 덮어주고 4분 동안 구워주는데 계속 강불입니다.
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STEP 5/7요렇게 노릇하게 구워지지요. 만약 만두 밑면이 까맣게 탔다면 물 양을 늘려서 만들어 보세요. 시간 4분은 그대로 지키세요.
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STEP 6/7접시를 팬 지름에 맞는 걸 올려서 꺼내면 되지요.
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STEP 7/7백파더 눈꽃만두 완성입니다.
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