부드러운 수제오란다 만들기 (견과류, 크랜베리, 감태)
(20*30 오란다 강정틀 한판기준 레시피 입니다)
오란다?! 하면 좀 딱딱한 과자? 라는 선입견이 있는데
직접 만든 수제오란다는 딱딱하지 않고 부드러우면서 바삭해서
이 안좋으신 분들도 맛있게 드실수 있어요.
요번 명절 선물로 직접만든 수제오란다 어떠세요? :)
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 견과류오란다
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- 크랜베리오란다
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- 감태오란다
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구운감태구매
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조리순서
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STEP 1/23견과류는 원하시는 걸로 원하시는 양만큼 넣어주시면 됩니다.
저는 견과류 좋아해서 한판 만들때 호박씨, 해바라기씨, 참깨, 검은깨, 아몬드 슬라이스 섞은거 한줌 정도 씩 넣고 만들었어요.
견과류는 약한불에서 노릇노릇하게 볶아줍니다.
볶은 견과류는 그릇에 담아 한김 식혀줍니다.견과류를 볶아서 사용하면 고소함이 배가되고 식감도 더 좋아져요 :)
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STEP 2/23오란다 틀 아래 오란다 틀보다 큰 도마를 놓고
김장비닐이나 위생팩을 넓게 잘라서 도마위에 펴고
오란다틀을 올려줍니다.
오란다틀 윗면에도 김장비닐이나 위생팩을 넓게 잘라서
사진처럼 올려주세요.
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STEP 3/23한판 만들 분량의 퍼피콩을 무게를 쟤서 담아 놓아요.
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STEP 4/23물엿, 설탕, 조청, 버터, 소금, 물도 웍에 계량 하여 넣고
젓지말고 약한불에 그대로 둡니다.
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STEP 5/23재료가 녹으면서 사진처럼 시럽이 바글바글 끓어올라요.
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STEP 6/23이때 퍼피콩과 견과류 한줌 넣어줍니다.
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STEP 7/23불은 약한불로 계속 두고 주걱으로 시럽소스와 퍼피콩 견과류를 골고루 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/23계속 저어주다 보면 가느다랗게 실처럼 끈끈이가 생겨요
이때 불을 끕니다.
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STEP 9/23준비해둔 오란다 틀에 오란다를 올려줍니다.
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STEP 10/23오란다 위에 비닐 한장 더 덧대고 윗면이 평평해지도록 밀대로 살살 밀어줍니다.
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STEP 11/23두께가 일정하게 잘 펴주고 한김 식혀줍니다.
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STEP 12/23온기가 살짝 남아있을때 칼로 잘라줍니다.오란다는 바로 썰어도 안썰리고 너무 식으면 원하는 모양대로 안썰리고 부러질수 있어요. 온기가 살짝 남아있을때 잘라주세요.
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STEP 13/23식힘망에 옮겨 완전히 식혀줍니다.
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STEP 14/23크랜베리 오란다도 만드는방법은 같아요!!
고소한 오란다 알알이와 상콤하고 달달한 크랜베리 조합은 진짜 잘 어울려요.
크랜베리는 통으로 넣으셔도 되지만 될수 있으면 가위로 잘게 썰어서 넣으시는게 더 맛있어요 :)
시럽이 끓으면 오란다와 크랜베리를 넣고 약한불에서 잘 저어가며 섞다가 실같은 끈끈이가 생기면 불을 끕니다.
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STEP 15/23오란다 틀에 넣어 비닐 덮고 밀대로 평평하게 밀고
적당히 식힌뒤 칼로 잘라줍니다.
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STEP 16/23식힘망에 옮겨 식혀주세요.
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STEP 17/23감태는 구운감태를 사용하시는게 좋아요.
다 맛있지만 저는 이감태 오란다가 최고인거 같아요.
단짠단짠 하면서도 감칠맛이 나는게 중독성 갑이에요 :)
오란다 틀 크기에 맞춰서 감태를 아래부분에 깔아줍니다.
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STEP 18/23감태맛을 온전히 느끼기 위해서는 오란다에는 아무것도 넣지 않는게 좋아요. 시럽이 끓으면 퍼피콩을 넣고 하얀실이 생길때까지 약한불에서 잘 섞어줍니다.
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STEP 19/23바닥에 깔아놓은 감태가 밀리지 않도록 오란다를 잘 부어주세요.
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STEP 20/23밀대로 평평하게 밀고 온기가 살짝 남아있을때 칼로 잘라줍니다.
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STEP 21/23식힘망으로 옮겨 식혀주세요.
뒷면에 이렇게 감태가 붙어 있어요 :)
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STEP 22/23차게 식은 오란다는 쿠키봉투에 넣어서 포장해줍니다.
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STEP 23/23차곡차곡 상자에 담아주면 근사한 선물이 됩니다 :)
- * 강정틀이 없으신 분들은 모양을 잡을수 있는 반찬통이나 쟁반 같은거 사용하셔도 좋아요 :)
* 원하는 재료 듬뿍 넣어 개성있는 맛있는 수제 오란다 만들어 보세요 :)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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......Ah.....리뷰별점쉬운 레시피에 맛있게 만들어 먹었어요 전 집에 물엿이 떨어져 초청으로 물엿까지 대신했어요 설탕은 조금 적게 넣었는데도 너무 맛있네요 견과류도 집에 아몬드.캐슈넛.호도 조금씩 남은거 절구에 빠앗더니 조금 가루가 된것도 같지만 통깨랑 함께 했더니 고소하고 맛있네요2025.07.30 20:51 -
제제둥잉삼리뷰별점정말 파는거랑 같았어용 최고최고 감사합니다2020.10.27 15:03쉐프의 한마디ㅎㅎ 맛있게 잘 만드셔서 다행이에요 :) 감사합니다!!2020.10.27 20:25
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