Name: 부드러운 수제오란다 만들기 (견과류, 크랜베리, 감태)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 해바라기씨; 참깨; 검은깨; 호박씨; 아몬드슬라이스; 퍼피콩 180g; 물엿 30g; 조청 70g; 설탕 30g; 맛소금 1꼬집; 물 8g; 버터 10g; 크랜베리; 퍼피콩 180g; 물엿 30g; 조청 70g; 설탕 30g; 맛소금 1꼬집; 물 8g; 버터 10g; 구운감태; 퍼피콩 190g; 물엿 30g; 조청 70g; 설탕 30g; 맛소금 1꼬집; 물 8g; 버터 10g

부드러운 수제오란다 만들기 (견과류, 크랜베리, 감태)

(20*30 오란다 강정틀 한판기준 레시피 입니다)

오란다?! 하면 좀 딱딱한 과자? 라는 선입견이 있는데

직접 만든 수제오란다는 딱딱하지 않고 부드러우면서 바삭해서

이 안좋으신 분들도 맛있게 드실수 있어요.

요번 명절 선물로 직접만든 수제오란다 어떠세요? :)

1인분

30분 이내

초급

minitori

조리순서

전체보기

STEP 1/23

견과류는 원하시는 걸로 원하시는 양만큼 넣어주시면 됩니다.
저는 견과류 좋아해서 한판 만들때 호박씨, 해바라기씨, 참깨, 검은깨, 아몬드 슬라이스 섞은거 한줌 정도 씩 넣고 만들었어요.
견과류는 약한불에서 노릇노릇하게 볶아줍니다.
볶은 견과류는 그릇에 담아 한김 식혀줍니다.
견과류를 볶아서 사용하면 고소함이 배가되고 식감도 더 좋아져요 :)
STEP 2/23

오란다 틀 아래 오란다 틀보다 큰 도마를 놓고
김장비닐이나 위생팩을 넓게 잘라서 도마위에 펴고
오란다틀을 올려줍니다.
오란다틀 윗면에도 김장비닐이나 위생팩을 넓게 잘라서
사진처럼 올려주세요.
STEP 3/23

한판 만들 분량의 퍼피콩을 무게를 쟤서 담아 놓아요.
STEP 4/23

물엿, 설탕, 조청, 버터, 소금, 물도 웍에 계량 하여 넣고
젓지말고 약한불에 그대로 둡니다.
STEP 5/23

재료가 녹으면서 사진처럼 시럽이 바글바글 끓어올라요.
STEP 6/23

이때 퍼피콩과 견과류 한줌 넣어줍니다.
STEP 7/23

불은 약한불로 계속 두고 주걱으로 시럽소스와 퍼피콩 견과류를 골고루 잘 섞어줍니다.
STEP 8/23

계속 저어주다 보면 가느다랗게 실처럼 끈끈이가 생겨요
이때 불을 끕니다.
STEP 9/23

준비해둔 오란다 틀에 오란다를 올려줍니다.
STEP 10/23

오란다 위에 비닐 한장 더 덧대고 윗면이 평평해지도록 밀대로 살살 밀어줍니다.
STEP 11/23

두께가 일정하게 잘 펴주고 한김 식혀줍니다.
STEP 12/23

온기가 살짝 남아있을때 칼로 잘라줍니다.
오란다는 바로 썰어도 안썰리고 너무 식으면 원하는 모양대로 안썰리고 부러질수 있어요. 온기가 살짝 남아있을때 잘라주세요.
STEP 13/23

식힘망에 옮겨 완전히 식혀줍니다.
STEP 14/23

크랜베리 오란다도 만드는방법은 같아요!!
고소한 오란다 알알이와 상콤하고 달달한 크랜베리 조합은 진짜 잘 어울려요.
크랜베리는 통으로 넣으셔도 되지만 될수 있으면 가위로 잘게 썰어서 넣으시는게 더 맛있어요 :)
시럽이 끓으면 오란다와 크랜베리를 넣고 약한불에서 잘 저어가며 섞다가 실같은 끈끈이가 생기면 불을 끕니다.
STEP 15/23

오란다 틀에 넣어 비닐 덮고 밀대로 평평하게 밀고
적당히 식힌뒤 칼로 잘라줍니다.
STEP 16/23

식힘망에 옮겨 식혀주세요.
STEP 17/23

감태는 구운감태를 사용하시는게 좋아요.
다 맛있지만 저는 이감태 오란다가 최고인거 같아요.
단짠단짠 하면서도 감칠맛이 나는게 중독성 갑이에요 :)
오란다 틀 크기에 맞춰서 감태를 아래부분에 깔아줍니다.
STEP 18/23

감태맛을 온전히 느끼기 위해서는 오란다에는 아무것도 넣지 않는게 좋아요. 시럽이 끓으면 퍼피콩을 넣고 하얀실이 생길때까지 약한불에서 잘 섞어줍니다.
STEP 19/23

바닥에 깔아놓은 감태가 밀리지 않도록 오란다를 잘 부어주세요.
STEP 20/23

밀대로 평평하게 밀고 온기가 살짝 남아있을때 칼로 잘라줍니다.
STEP 21/23

식힘망으로 옮겨 식혀주세요.
뒷면에 이렇게 감태가 붙어 있어요 :)
STEP 22/23

차게 식은 오란다는 쿠키봉투에 넣어서 포장해줍니다.
STEP 23/23

차곡차곡 상자에 담아주면 근사한 선물이 됩니다 :)