비름나물 간단하게 나물반찬 무치기

비름나물 간단하게 나물반찬 무치기

시금치를 사려고 했는데 한단에 4천원 배추는 한통에 9,800원 켁... 다른 채소는 조금씩 내려가고 있는데 시금치와 배추는 여전히 가격이 내려오지 않고 있네요. 고춧잎과 비름 두 가지 중에 뭘 살까 고민하다가 비름 한단을 사 왔어요. 고추장이나 된장에 무쳐서 먹기도 하는데 저는 소금으로만 간을 해서 무쳤봤답니다.

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노하우

소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

비름나물 손질을 해야 하는데 줄기는 버리고 어린잎만 떼어냈습니다. (남는 거보다 버리는 것이 더 많은 상활....)
STEP 2/5

끓는 물에 소금을 넣은 후에 비름나물을 넣고 1분 정도 데쳐냅니다. 어린잎만 데치는 거라서 살짝만 데쳐도 됩니다.
STEP 3/5

찬물로 여러 번 헹궈주세요.
STEP 4/5

물기를 꽉 짠 후에 뭉쳐진 나물을 풀어줍니다.
STEP 5/5

소금, 간마늘, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주면 비름나물무침이 된답니다. 1단이라서 줄기 떼고 어린잎만 무쳤더니 양이 너무 작더라고요. 2~3단은 해야 할듯해요.

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비름나물 맛보장 레시피