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밥혜봇

맛있는 쌀, 우리품종 경기미 가와지1호로 미역어묵솥밥

경기도농업기술원에서 개발한 신품종 쌀 맛있는 우리품종 경기미

가와지1호로 맛있는 미역어묵솥밥을 만들어 먹어봤어요
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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비옥한 토지와 맛있는 쌀 재배에 적합한 기후로 밥 맛이 좋기로 유명한 경기미
경기미가 정말 유명하잖아요~ 저는 경기미 중에서도 이천쌀을 주로 먹는데
예전 정말 옛날옛적 임금님께 진상하던 쌀이 경기미였다고 해서 임금님쌀로도 유명하죠
탄력있는 식감의 경기미 가와지1호를 더 맛있게 먹기 위해 오늘은 솥밥
어묵미역솥밥을 만들거랍니다~
달군 솥에 참기름 한큰술 넣고 불려뒀던 미역을 넣고 액젓을 넣고 볶아주세요!
그리고 불려놨던 가와지1호를 넣은 뒤 함께 더 볶아줍니다
적당히 볶다가 육수를 넣고 15분 정도 익혀줍니다
그리고 마지막으로 밥 위에 어묵을 올리고 뚜껑 닫아 5분정도 뜸을 들이면 완성!
가와지1호 자체만으로도 너무 쌀이 맛있는데 솥밥으로 하면 얼마나 더 맛있어질까 기대가 되더라고요
쪽파도 쫑쫑 썰어 올려줬더니 더 맛있어 보이죠?
여기에 먹기 전에 참기름과 소금을 살짝 넣어서 비벼 뜨면 완벽하답니다
생소한 미역솥밥인데도 정말 고소하고 달달하고 맛있더라고요
쌀알이 탱글탱글하고 진해서 밥만 먹어도 꿀맛!
어묵미역솥밥의 레시피는 근사한솥밥을 참고했어요
레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/h_0_y 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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