정식품 콩국물로 만든 디저트, 단팥 두유 푸딩
고소하고 담백한 두유에 달콤한 단팥 조림을 곁들여 영양에 맛까지 뛰어난 두유 푸딩을 만들었어요.
두유만으로 푸딩을 만들면 자칫 단조로울 수 있는데 달달한 단팥 조림이 들어가면 같은 곡물끼리 조화롭게 어우러지면서 시너지 효과가 극대화가 된답니다.
비주얼도 훨씬 예쁘고 맛까지 뛰어나 초대 요리의 후식으로 내가도 좋을 거예요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 꿀
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11먼저 푸딩을 담을 용기는 열탕 소독한 다음 물기를 바짝 말려 준비합니다.찬물부터 유리병을 넣고 끓여야 병이 깨지지 않아요
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STEP 2/11찬물에 젤라틴을 넣고 완전히 푹 잠기게 담근 다음 10~15분 정도 불려주세요.
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STEP 3/11부드럽게 불린 젤라틴을 건져낸 다음 손으로 가볍게 꾸욱 눌러 물기를 짜주세요.
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STEP 4/11소독해서 말린 푸딩 병 바닥에 빙수용 단팥 조림을 적당히 넣어 주세요.
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STEP 5/11냄비에 분량의 정식품 콩국물 두유를 붓고
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STEP 6/11설탕 또는 꿀 약간, 그리고 소금 한 꼬집을 넣어 중약불로 가열하여 냄비 가장자리에 기포가 생기면서 보글보글 끓기시작하면 바로 불을 끕니다.
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STEP 7/11따끈하게 데운 두유에 불려서 짠 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 잠시 저어준 다음
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STEP 8/11빙수용 팥 조림을 담아 둔 푸딩 용기에 젤라틴을 녹인 두유를 가득 부어 주고
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STEP 9/11뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어 4시간 이상 굳혀주면 완성입니다.
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STEP 10/11완전히 단단하게 굳으면 메이플 시럽이나 아가베 시럽 같은 시럽을 위에 살짝 뿌려서 먹으면 더더더 맛있습니다.
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STEP 11/11영양만점 간식이나 디저트로 이용해 보세요~ ^_^
- 열에 매우 약한 젤라틴은 반드시 찬물에 불려주셔야 합니다. 열에 매우 약해서 물이 따뜻하면 모두 녹아버리거든요!
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