Name: 말랑쫀득해!!시원한 복숭아 찹쌀떡 만들기~!! (ft. 루피캐릭터) // *How to make Peach Chap
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 복숭아 2개; 백앙금 360g; 건식 찹쌀가루 250g; 설탕 25g; 소금 2/3T; 뜨거운 물 150~200ml; 레드식용색소 소량; 작업용 전분 약간; 초콜릿 적당량

조리순서

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STEP 1/25

복숭아 껍질을 깎아주세요~
STEP 2/25

볼커터로 동그랗게 파내요
볼커터는 인터넷이나 다*소에서 구매할 수 있습니다!
STEP 3/25

키친타올에 물기를 제거해주세요
앙금 무게는 약 45g입니다
STEP 4/25

랩 위에 백앙금 2스푼을 뜨고, 복숭아를 넣어 감싸주세요
STEP 5/25

(랩째로 감싸주세요)
STEP 6/25

찹쌀반죽을 만들어볼게요!
볼에 찹쌀가루 + 설탕 + 소금 + 뜨거운물 + 색소를 섞어주세요
STEP 7/25

제가 쓴 가루는 건식찹쌀가루에요!
습식으로 하시는분은 물양을 50ml~120ml로 줄여주세요
STEP 8/25

조금 떼어서 둥글렸을 때 표면이 매끄럽게 뭉쳐치는 되기에요~
STEP 9/25

끓는 물에 5분간 삶아주세요
* 속까지 다 익으면 꺼내요 *
STEP 10/25

기름을 바른 랩 위에 놓아주세요
밀대에 찬물을 묻혀가며 치대요
치대면 치댈수록 쫄깃한 떡반죽이 된답니다~!
STEP 11/25

전분가루를 묻히고 8등분 해주세요
(스크래퍼나 칼을 사용)
STEP 12/25

넓게 펴서 만들어둔 소를 감싸주세요
+ 그대로 랩으로 싸서 냉장해요 (모양 유지시키기)
STEP 13/25

루피의 얼굴이 만들어졌어요~!
이제 초콜릿으로 이목구비를 꾸며볼게요
STEP 14/25

(녹인 초콜렛을 접착제처럼 쓰며 붙여줬어요)
STEP 15/25

~♬★♪
STEP 16/25

(루피 뻗친머리)
STEP 17/25

전분가루 + 가루색소를 섞어서 블러셔를 발라줬어요 ㅎㅎㅎ
STEP 18/25

너무너무나 귀여운 루피 찹쌀떡 완성!! >o
STEP 19/25

다른 표정도 만들어봤어요~
STEP 20/25

요즘 유행하는 깡루피 ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ
STEP 21/25

♥
STEP 22/25

※어린이와 노약자는 시청에 주의하세요※
STEP 23/25

!!!
STEP 24/25

시원하고 말랑쫄깃해요~~!
복숭아 과즙과 식감이 찹쌀떡과 잘 어울리네요
STEP 25/25

완성한 떡은 냉장보관 후 24시간 내에 드세요~~

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