만능양념 발효양파소금 만드는법
매일하던 요리에 더 깊은 맛을 내어주는 만능양념 발효양파소금 레몬을 소금에 절여서 만들어 먹는 레몬소금과도 비슷한 듯하지만 발효양파소금은 초산 발생이 키포인트이기때문에 레몬소금과는 살짝 다른 만능양념이랍니다 만드는 방법도 아주 간단해서 누구나 손쉽게 만들어서 다양하게 요리에 넣어서 맛을 살려주는 만능양념이랍니다
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~
조리순서
-
STEP 1/5양파는 반을 잘라서 다져주세요 저는 햇빛선탠을 해주어 케르세틴4배증강 된 양파를 다져줍니다:)
-
STEP 2/5지퍼 저장 봉투에 넣어주신후 소금을 위에 뿌려 놓고 봉지를 밖에서 조물 조물 주물러 잘 버물러 주세요
-
STEP 3/5봉지안에 물을 넣어 공기를 빼고 봉투의 입구를 잘 닫아주시고 비닐을 평평하게 펴준 후 바트에 담아서 햇빛이 비치지 않는 서늘한 곳에 놓아주세요
-
STEP 4/5봄부터 여름이면 1 ~ 3 일 추운 계절은 6 일 정도 발효시켜주세요
-
STEP 5/5보기에 국물이 하얗게 탁해져 오면 완성단계 이른 것으로 맛을보면 매운맛이 없어 신맛이 나와 있으면 발효가 완성 된것 입니다 살균소독이 된 깨끗한 용기에 담아 냉장고에 보관하세요
- 비닐봉지에서 저장 용기에 옮길 때 용기에서 꺼내어 사용할 때는 깨끗한 스푼을 사용하지 않는다면 이상 발효가 일어나기 때문에 용기랑스푼은 꼭 삶아 주신 것으로 :) 발효 된 양파가 국물에 잠겨있는 상태를 유지시켜준다면 냉장고에서 약 2 주 저장할 수 있습니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,