올리자마자 관심 폭발였던 글로벌 레시피 ~~~"하와이안 버터모찌"
missyusa.com에서 올리지마자 2만9천명 이상이 관심을 주고 댓글이 주루루룩 달린
하와이에서 유명하다는 "버터모찌" 레시피 나갑니당.
4인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8재료들을 계량하고 달걀은 풀어놓기.
코코넛우유는 마트 수입제품 코너에서 쉽게 구입가능.
모찌꼬가루는 외국에 거주하는분들은 사용하고 국내분들은 건식 찹쌀가루로 하면됨. 건식찹쌀가루는 마트 밀가루 근처에서 발견할 수 있음.
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STEP 2/8버터는 중약불에 올려서 녹인 후 밝은 갈색이 될때까지 끓인 다음 불에서 내려주세요. 그럼 식으면서 조금더 짙은 갈색으로 변할거예요. 고운 체에 걸러줍니다 ...잠간 식는동안 다른작업을 합니다.
설탕과 코코넛우유...달걀...바닐라익스트랙....을 넣고 설탕이 녹도록 섞어주세요.
그런다음 모찌꼬가루랑 베이킹파우더를 넣고 섞어주고 ~~~~~~~한김 나간 녹인버터를 조금씩 넣어가면서 섞으면 완성. 넘 간단하지요?
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STEP 3/8틀에 기름칠을 하고 90~95% 채워줍니다.
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STEP 4/8180도(350도)에서 50분 구웠어요
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STEP 5/8야들야들하고 탄력있습니다.
먹으면 안되는데 그맛이 궁금하여 식은 후 하나 맛을....
흠~~~이래서들 맛나다고 난리구나...했다지요.
오븐찰떡이랑은 아주 다른 느낌입니다.
차갑게 냉장했다 먹으니 더 맛나구요.반죽을 틀에 1/2만 넣고 팥앙금을 한큰술 넣고 다시 반죽을 채워서 구워도 야미야미.
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STEP 6/8가상자리는 아주 꼬소합니다.
속은 부드럽고 쫄깃하고 탄력있고.....
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STEP 7/8코코넛 우유가 들어가서 저도 코코넛후레이크로 장식을 했어요. 역시 음식은 장식을해야 마무리되는 느낌입니다.
하와이 사는분이 그러는데 그곳에서는 무슨날이면 당연히 상에 올리는 버터모찌라고 하는군요.
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STEP 8/8하와이버터 모찌 만들겠다고 이책을 미국을 뒤져뒤져 레시피를 구하고 나니 뿌듯!
아마도 저는 그 열정이있어 오늘도 이리 살아가나봅니다.
5.00
리뷰별점
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rktlro리뷰별점저는 떡 대용으로 가끔 해먹는데 너무 맛있게 잘 먹고 있어요. 궁금해서 그러는데 이것도 떡 냉동해뒀다 해동해 먹듯이 할 수 있을까요?2021.06.08 06:40쉐프의 한마디네 ..냉동했다가 해동해서 그냥 먹기보다는 전자레인지에 따뜻하게 말고 부드러워질때가지만 살짝쿵 돌려서 먹으면되요.2021.06.10 21:11 -
꼬요리카리뷰별점이거 진짜 맛있어요!! 쫀득쫀득 고소해서 가족들도 떡 먹는거같다고 좋아하네요. 저희 가족은 덜 달게먹어서 설탕 절반으로 줄여서했는데 그래도 여전히 맛있네요 레시피 감사합니다2020.11.23 07:39쉐프의 한마디맞아요. 아는분한테 이레시피를 알려주었더니 식구들 단골 간식이되었다고 하더라구요. 외국 불로그에 올렸더니 인기가 많었다고 하더라구요. 붕어빵처럼 속에 담팥앙금을 넣고 늘상 만든다고하네요. 특히 남편이 좋아해서.....자주 굽는다고. 후기 ㄴ일등으로 올려주어서 감사드립니다.2020.11.26 22:21
모찌 맛보장 레시피
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