노각 요리 / 노각 냉국 (노각 나물 무침 가능)
늙은 오이라고도 불리는 노각은 수분 함량이 높고 칼슘, 섬유소질이 많아 갈증 해소와 피로 회복에 좋다고 합니다.
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5노각은 감자칼을 이용하여 껍질을 벗긴다.
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STEP 2/5껍질을 벗긴 노각은 감자칼을 이용하여 씨 부분까지 벗겨준다.
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STEP 3/5준비한 노각은 소금에 10분가량 절여 준다.
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STEP 4/5소금에 절인 노각은 찬물에 2~3회 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 5/5다진 마늘, 설탕, 고춧가루, 식초를 넣고 버무린다.
- * 노각에서 물이 나오기 때문에 물을 넣지 않아요.
* 먹을 때 얼음을 넣으면 냉국이 됩니다.
* 국수를 넣어서 먹으면 더 맛있어요.
* 노각 무침으로 먹어도 됩니다.
냉국 맛보장 레시피
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