표고버섯, 새송이버섯 가득 버섯밥 만드는 법
안녕하세요, 이웃사슴입니다 (◞ꈍ∇ꈍ)
저는 요즘 표고버섯에 빠져 있는데요. 표고버섯을 제대로 즐기려면 무슨 요리가 좋을까 고민하다 버섯밥을 만들어 보았는데, 역시나 예상대로 너무너무 맛있더라고요!
그래서 오늘은 버섯밥 만드는 법을 가져왔어요!
3인분 
60분 이내 
아무나 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
조리순서
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STEP 1/9쌀은 2~3번 씻은 뒤 찬물에 담가 30분간 불려요.
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STEP 2/9키친타올로 표고버섯과 새송이버섯을 닦아요.버섯은 물에 씻으면 물러지니 깨끗한 행주나 키친타올로 닦아서 사용해 주세요
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STEP 3/9표고버섯은 밑동을 자른 뒤 도톰하게 썰어요.자른 밑동은 버리지 마세요!
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STEP 4/9새송이버섯 역시 먹기 좋은 크기로 썹니다.새송이버섯 대신 미니 새송이버섯을 사용해도 괜찮답니다
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STEP 5/9물 350ml에 다시마 조각과 표고버섯 밑동을 넣고 10분간 우려요.
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STEP 6/9물이 우려질 동안 팬에 식용유를 살짝 두르고 달군 뒤 손질한 버섯들을 넣고 1분만 살짝 볶아요이 과정은 버섯의 향을 진하게 하기 위함이랍니다. 귀찮으시면 생략하셔도 돼요!
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STEP 7/9불린 쌀은 물기를 빼고 밥솥에 담아요.
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STEP 8/9그 위에 살짝 볶은 버섯을 얹은 뒤
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STEP 9/9다시다와 표고버섯 우린물을 모두 넣고 잡곡 모드로 취사를 하면 끝입니다!물을 우릴 때 사용한 다시다와 표고버섯 밑동도 함께 넣고 밥을 지어 주세요. 물은 평소에 밥을 지을 때보다 10% 정도 적게 잡으면 된답니다
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