고기는 무쳐먹을수도 있습니다!! 말복 활력 짱짱 부추랑 무쳐진 든든 고기 먹고 힘냅시다!! 상상초월 고기무침~굿굿굿
돼지고기를 특색있게 무침으로 한번 만들어 봤습니다!! 술안주 밥반찬 끝장 납니다~
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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한움큼
- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
양념장 소스를 모두 한데 넣고 잘 섞은 다음 냉장고에서 1시간 정도 숙성 시켜줍니다. 생강가루는 생략 가능 하지만 넣어주면 생강의 은은한 향이 일품입니다^^~
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STEP 2/7부추는 손가락 한마디 정도 길이로 썰어 줍니다.
양파를 50g 정도 곁들여 줘도 아주 좋습니다~ 양파를 추가 하실 경우는 액젓을 1스푼 정도 더 늘려주세요.
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STEP 3/7달궈진 팬에 앞다리살을 넣고 물 100cc 를 부어준 다음 바글바글 끓입니다. 팬은 꼭 넓은 팬을 사용하셔야 합니다.
이유는 다음 스텝에~강불
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STEP 4/7뭉쳐진 고기를 펴면서 물에 볶아 주다가 고기가 80% 정도 익으면 미림 30cc 를 골고루 부어 준 다음 잘 휘저어 주면서 고기를 완전히 익혀 주세요.
미림의 알콜이 고기의 잡내를 날려 줍니다~ 넓은 후라이 팬을 사용해 골고루 잡내가 날아가게 해주는게 깔끔해요~강불
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STEP 5/7고기가 다 익었으면 찬물에 식힌 다음 체반에 물기를 탈탈 털어줍니다.
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STEP 6/7볼에 부추와 식힌 고기를 담고 소스를 80% 정도만 부어 준다음 박박 비비지 말고 손으로 설설설 흩어 주면서 고루 섞어 주세요. 부추는 세게 치대면 풋내랑 쓴맛이 올라올수 있으니~ 설설설 흩어주면서 무치세요.
한번 버무린 다음 맛을 보시고 양념장 추가를 결정하세요.
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STEP 7/7밥반찬~ 술안주~ 어디나 어울리는 고기부추 무침~ 완성입니다~ 맛있게 드세용~
- 1. 계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
2. 양파를 추가해도 좋아요. 50g 정도 추가하실때
5.00
리뷰별점
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luyishi리뷰별점꼭해먹어봐야겠어요2020.08.17 15:07쉐프의 한마디넵 해드셔보세용~~^^ 밥반찬으로 정말 좋더라고용^^2020.08.17 16:30
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