쪽파초고추장무침 만드는법- 딸에게#
재료
- 재료
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황토밭에서 막 뽑아서 온 쪽파
쪽파강회를 만들고싶었으나
오징어도 없고~
그냥~ 초간단으로 쪽파 데쳐서
초고추장에 찍어먹었네요~
초간단이지만 넘 맛난 쪽파무침 만들어봐요~
#면역력높이는음식
#제철요리
쪽파무침
쪽파초무침
쪽파무침 만드는법
쪽파 크게 한줌 (200g),
초고추장 - 고추장1,고추가루1,식초1,설탕(올리고당) 1
통깨1, 참기름
쪽파
그냥 다 사용해도 되지만
동그란 흰부분은 다진파로 따로 사용~
끓는 물에 줄기부터 넣고
살짝 데쳐요~
쪽파잎이 물이 들어가 살짝 통통해지면 꺼내요~
건져서 찬물에 헹구어
가지런히 한손에 잡고
물기를 훝어서 짜주어요~
물기를 잘 짜주어야 질척이지않아요~
먹기좋게 6cm 정도 길이로 잘라요~
초고추장 만들어 놓고~
초고추장 반쯤 넣고 버무려요~
상태보고 더 넣어요~
통깨 듬뿍~ 참기름으로 마무리~
보통 식초 들어가는데 참기름 안 넣지만
우리집은 참기름 넣는걸 좋아한답니다.
깔끔한 걸 원하시면 참기름 빼시고~!
고소한걸 원하시면 넣으세요~
딱 한끼 먹을 만큼만~
상차리기 직전에 버무려요~
새콤,매콤,달콤~
달아난 입맛이 돌아옵니다.
초고추장을 사랑하는 남편
아주 맛나게 잘 먹네요~
겨우내 땅의 좋은 기운을 듬뿍담은
봄쪽파
잠자던 몸의 기운을 깨워줍니다.
쪽파효능
쪽파의 아리릴 성분이 비타민 B1의 흡수를 도와 면역력높여
혈관질환을 예방하고 인슐린 분비를 촉진해
당뇨병을 완화시킨다
섬유질이 풍부해 장 운동 활발하게 해서
변비 해소에 효과적이다
쪽파는 대파에비해 나트륨과 칼륨이 적지만
식이섬유가 2배,칼슘이 4배 많다
오늘 뭐해먹지? 든든집밥은
쪽파무침입니다.
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