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살살 녹는 부드러움 속 고소함, 된장양념 삼겹살구이
대상

  • 일상에서 자주 먹는 음식인 삼겹살구이. 매번 구워 먹기만 했던 삼겹살을 조금 더 색다르게 먹고 싶을 때가 있지 않나요? 냉장고에 남아 있는 삼겹살로 잡내 없이 특별한 맛으로 느끼고 싶다면 된장 하나만 있으면 된다는 사실! 오늘은 오랜 시간 숙성시킨 된장과 삼겹살이 만나 탄생한 된장양념 삼겹살구이를 만들어 보겠습니다.
  • 살살 녹는 부드러움 속 고소함, 된장양념 삼겹살구이 재료
  • [재료]
    삼겹살 600g, 대파 2대, 청정원 순창 100년 전통 문옥례 된장 2큰술,
    다진 마늘 1큰술, 간장1/2작은술, 굵은 후춧가루 1/2작은술, 올리브유 약간
  • 살살 녹는 부드러움 속 고소함, 된장양념 삼겹살구이 레시피
  • 1. 삼겹살은 한 입 크기로 썬 후 된장, 다진 마늘, 간장과 함께 골고루 버무려 30분간 재운다.
  • 2. 대파는 10cm 길이로 썬 후 반으로 자른다.
  • 3. 달군 프라이팬에 올리브유를 두른 뒤, 대파를 넣고 아삭한 맛이 살도록 센 불에서 살짝 볶는다.
  • 4. 대파를 덜어낸 뒤 바로 준비한 삼겹살을 중간불에서 타지 않도록 뒤집어가며 노릇하게 굽는다.
  • 5. 구운 대파와 삼겹살을 그릇에 담고 굵은 후춧가루를 뿌린다.
  • 오늘은 청정원 순창 문옥례 된장으로 맛을 낸 된장양념 삼겹살구이를 만들어 보았는데요. 긴 시간 동안 숙성시킨 만큼 고소함이 100배나 가득할 것 같지 않나요? 요리에 사용된 청정원 순창 문옥례 된장은 100년 전통을 가진 문옥례 명가의 손맛에서 탄생한 정성 가득한 된장이기 때문에 그만큼 깊은 맛을 가득 느낄 수가 있습니다. 부드러운 삼겹살에 된장의 고소함이 어우러진 된장양념 삼겹살구이로 집에서도 특별한 한 끼를 즐겨보세요 (*)
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