[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 기름떡볶이 만들기!
국물떡볶이 말고 색다른 떡볶이가 먹고싶다면 기름떡볶이는 어떠신가요?? 쫄깃쫄깃 바삭바삭 새로운 식감의 떡볶이!! 기름떡볶이 입니다
※처음 만들어 보시는 경우 반드시 레시피 양 대로 따라 만들어 보신 후 각자 취향에 따라 재료의 양을 변경하시면 됩니다~
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12쌀떡볶이 30개를 준비합니다
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STEP 2/12대파를 잘게 썰어서 한주먹 넣어줍니다
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STEP 3/12간 마늘 반 숟갈 넣어줍니다저는 간 마늘이 없어서 다진 마늘 사용했습니다
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STEP 4/12설탕 한 숟갈 넣어줍니다설탕은 취향에 맞게 넣어주세요~ 너무 달 거 같으면 덜 넣으시고
더 달게 드시고 싶으시면 더 넣으시면 됩니다
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STEP 5/12만능맛간장 2숟갈 넣어줍니다간장이 생각보다 적게 들어가는 이유는 물 없이 기름에 굽는 방식이기 때문입니다
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STEP 6/12참기름 1숟갈 넣어줍니다
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STEP 7/12떡볶이 떡에 양념이 잘 배게 조물조물 주물러 줍니다
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STEP 8/12식용유 1숟갈을 팬에 둘러줍니다향이 있는 올리브유를 넣으면 맛이 달라지니 일반 식용유를 사용해주세요
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STEP 9/12센 불에 떡볶이를 볶아줍니다센불(탈 거 같으면 중불)백선생님은 물기가 날아갈때 까지 센불에서 조리하라고 하셨는데 제가 직접 해보니까 센불에 하면 타더라고요 저는 중불로 하는거 추천!!
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STEP 10/12떡이 잘 익도록 구워주시고 물기가 날아가면 불을 줄여줍니다약불불을 줄여주는 이유는 떡볶이 떡에 간을 배게 하고 익히는 작업을 해주는 겁니다
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STEP 11/12여기에 식용유를 다시 한 숟갈 넣어줍니다기름떡볶이의 장점은 다 됐을 때 윤기가 싸악(!) 흐르는 거라고 하시네요 그래서 한 숟갈 더 넣어줍니다
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STEP 12/12기름 떡볶이 완성!!
- 고추기름떡볶이도 있는데요 고추기름 떡볶이도 해보시려면 고춧가루는 쉽게 타기 때문에 떡의 겉면이 노릇해진 후 마지막에 넣어주세요~
고춧가루가 타지 않게 잘 비벼주는 것이 포인트!!!
혹시나 고춧가루가 골고루 섞이지 않는다면 식용유를 조금 추가해 주세요~
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