코코넛 편강과 코코넛 라떼 만들기
코코넛 과육으로 할 수 있는 것~~!
생강편강만 맛좋은게 아니라 코코넛도 편강으로 만들면
정말 맛있고 궁합이 잘 맞는 맞아요!
만드는 방법은 기본적으로 생강편강과 거의 비슷한데요.
대신 매운맛을 없애기 위한 과정이 없어서 더 빨리 만들 수 있다는 점 있습니다.
더불어 코코넛 슈가가 덤이 되는데
이걸로 코코넛 라떼를 만들 수도 있어 일석이조의 효과입니다!
기회가 되실때 한번 만들어보세요 :-)
4인분 
30분 이내 
초급 
자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8코코넛 주스를 마시고 남은 코코넛 열매의 과육을
미리 채취하여 편강의 식감을 고려해서 두껍게 슬라이스 해봤어요
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STEP 2/8슬라이스하고 보니 양이 훨씬 많아진 기분이에요
후라이팬에 코코넛 슬라이스를 넣어주세요
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STEP 3/8설탕 한컵을 골고루 과육 위에 뿌려주시고 센불로 가열합니다
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STEP 4/8설탕이 녹을때 까지 아무것도 하지 않고 기다립니다
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STEP 5/8설탕물이 되고 나서 부터는 저어주셔야 해요
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STEP 6/8녹았다가도 금새 결정화 되기 시작합니다
타지않게 불은 약하게 조절해주시고 열심히 저어주세요
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STEP 7/8불을 끄고 남은 잔열에서 저어가며 마무리합니다
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STEP 8/8코코넛 편강이 생각보다 많이 달지 않고, 고소하며, 쫀득한 식감도 살아있어서 간식으로 굉장히 좋을 것 같아요!
또한 코코넛 슈가는 따로 모아두었다가 따뜻한 블랙커피에 크리머나 프림과 함께 3티스푼 넣으시면 달달한 코코넛 라떼로 만드실 수 있습니다.
편강 맛보장 레시피
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