곤드레나물볶음~건나물삶는법은 팁!
말린 건나물~곤드레나물을 볶아봤어요
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6건곤드레나물을 따뜻한물에 10분을 담구었다가 그대로 냄비에 담아서 삶아주세요
펄펄 5분간을 끓이다가 중약불로 낮추어서 10분을 더 끓여주세요
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STEP 2/6삶아진 곤드레나물은 찬물에서 흔들어서 2~3번을 씻어주세요
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STEP 3/6삶아진 곤드레나물은 찬물에 30분을 담구어주세요
*위에서 삶아진 곤드레나물을 찬물에 다시 담궈두셔야 부드럽게 냄새없이 불려지네요
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STEP 4/6불려진 곤드레나물을 1~2번을 다시흔들어 씻은후 물기를 꼭짜주신후 먹기좋은길이로 자른후 양념을 넣어주세요
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STEP 5/6손으로 눌러가면서 무쳐주세요
그래야 삶아진곤드레나물에 양념이 고루베이게 되네요
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STEP 6/6팬에 양념을해서 무쳐준 곤드레나물과 들기름만 넣고 3분간 볶아주세요
볶으시면서 물조금만(3큰술)만 두르고 볶아주시면 쉽게 볶아지네요
마무리로 통깨를 뿌려주시면
나물반찬~곤드레나물볶음이 완성이 되네요
- 묵은나물/건나물을 볶으실때는 소량의 설탕을 넣어주시면 좋아요
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