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왕눈이의맛있는이야기

곤드레나물볶음~건나물삶는법은 팁!

말린 건나물~곤드레나물을 볶아봤어요
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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건곤드레나물을 따뜻한물에 10분을 담구었다가 그대로 냄비에 담아서 삶아주세요
펄펄 5분간을 끓이다가 중약불로 낮추어서 10분을 더 끓여주세요
삶아진 곤드레나물은 찬물에서 흔들어서 2~3번을 씻어주세요
삶아진 곤드레나물은 찬물에 30분을 담구어주세요
*위에서 삶아진 곤드레나물을 찬물에 다시 담궈두셔야 부드럽게 냄새없이 불려지네요
불려진 곤드레나물을 1~2번을 다시흔들어 씻은후 물기를 꼭짜주신후 먹기좋은길이로 자른후 양념을 넣어주세요
손으로 눌러가면서 무쳐주세요
그래야 삶아진곤드레나물에 양념이 고루베이게 되네요
팬에 양념을해서 무쳐준 곤드레나물과 들기름만 넣고 3분간 볶아주세요
볶으시면서 물조금만(3큰술)만 두르고 볶아주시면 쉽게 볶아지네요
마무리로 통깨를 뿌려주시면
나물반찬~곤드레나물볶음이 완성이 되네요
묵은나물/건나물을 볶으실때는 소량의 설탕을 넣어주시면 좋아요
레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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