고기와 찰떡궁합 무채초절임(무초절임)
어릴쩍 갈비집에서 먹었던 초절임이에요~
요즘에는 거의 다 쌈무로 나오지만 저는 역시 요놈이 있어야 좋지요~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9무를 잘 씻고 껍질을 벗겨주세요
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STEP 2/9채를 썰어서 큰 스테인레스 볼에 담아주세요
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STEP 3/9냄비에 물을 넣어주시구요
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STEP 4/9식초도 넣어주시구요
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STEP 5/9설탕도 넣어주세요
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STEP 6/9소금은 1스푼이면 됩니다
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STEP 7/9푹~ 끓이지는 마시고 설탕이 녹을 때 까지만 끓여주세요
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STEP 8/9설탕 소금이 다 녹은 식초물을 바로 무에 무어주세요
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STEP 9/9상온에서 식히신 다음에 반찬통으로 그릇을 옴겨 냉장고에서 2~3일 정도 숙성시키시면 끝입니다~
- 취향에 따라 오이나 당근을 넣어서 같이 절여도 맛있답니다~
절임 맛보장 레시피
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