핸드믹서 없이 머랭쿠키

핸드믹서 없이 머랭쿠키

핸드믹서가 없는 사람들을 위한 손으로 치는 머랭쿠키

3인분

60분 이내

중급

nerds

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재료

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/10

흰자 2개를 움푹한 보울에 넣고 거품이 생길때 까지만 휘저어요
STEP 2/10

설탕을 1/3으로 나누어 넣어요
STEP 3/10

사진의 농도가 되면 한번 더 넣고 저어요
STEP 4/10

남은 설탕 모두와 레몬즙을 넣는데,레몬즙은 넣지 않아도 괜찮지만 달걀의 잡내를 제거해주는 역할을 해요.이정도 농도가 오래 유지되는데 이때 머랭을 열심히 쳐주어야 해요
STEP 5/10

30분가량 열심히 머랭을 치다보면 어느정도 모양이 보여요
STEP 6/10

딸기향을 내기 위해 건딸기를 가루냈지만 넣지 않아도 괜찮아요
STEP 7/10

40분쯤 머랭을 치다 보면 뿔이 생기고 보울을 뒤집어도 떨어지지 않아요
STEP 8/10

일회용 짤주머니에 담고 고정해요
STEP 9/10

이렇게 짜주고 미니 오븐 100도에서 80분 구워요(구움색 확인하며)2판정도 나옵니다
오븐
STEP 10/10

완성

: 처음부터 설탕을 넣지 말고 달걀에 거품이 일면 넣어주세요

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머랭쿠키 맛보장 레시피