열무된장무침 만드는법 구수한 열무나물로 열무비빔밥 까지 뚝딱!
별다른 양념도 필요없이 된장양념에 조물조물 무치면,
세상 구수한 맛이 좋은 열무된장 나물무침 완성이에요.
아삭한 식감과 구수한 단맛이 좋아서 고추장, 참기름만 올려서 열무비빔밥 먹어도 정말 맛있어요.
여름에 잘 어울리는 열무나물로 만드는 열무비빔밥 드셔보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5열무는 잘 씻어서 손가락 길이만큼 잘라줍니다.
저는 데치기 전에 잘라요.
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STEP 2/5끓는 물에 소금 티스푼 정도 넣고 열무 데쳐줍니다.
열무가 두껍지 않아서 2분 정도 데친 것 같아요.
열무 거친 정도에 따라 2-3분 정도 데쳐주세요.
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STEP 3/5데친 열무는 바로 찬물에 헹궈줍니다.
데치자마자 찬물로 헹궈줘야 잔열에 의해 나물이 익지 않아요.
데치고 찬물에 헹구지 않고 체에 받쳐놓고 딴일 하다보면 잔열에 의해 나물이 계속 익어서 식감과 맛이 안좋아져요.
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STEP 4/5된장과 열무에 구수함과 단맛이 있기 때문에 열무나물 무칠 땐 단맛을 추가하지 않아요.
들깨가루 조금 넣어주고 들기름으로 무쳤어요.
들기름 맛 싫어하면 들깨가루 빼고 참기름만 넣어서 무쳐주세요.
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STEP 5/5데친 열무 꼬옥 물기 짜서 된장양념에 무쳐줍니다.
양념을 한번에 다 넣지말고 3분의 2 정도만 넣은다음 간 보면서 추가해주세요.
된장 짠맛이 집집마다 달라서 간 보면서 넣어주는게 제일 좋아요.
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