쫄깃하고 바삭한 버터난 만들기
시판 인도커리에 또띠아를 찍었먹었는데 아무래도 쫄깃하고 바삭한 오리지날 난이 있었음해서 만들어봤습니다.
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 메인 재료
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- 토핑재료
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조리순서
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STEP 1/15미지근한 물에 이스트를 넣고 저어줍니다.
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STEP 2/15이스트 넣은 물에 설탕을 넣고 저어줍니다.
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STEP 3/15마지막으로 이스트물에 소금을 넣고 섞은 후 5분간 둡니다.
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STEP 4/15밀가루를 계량해 준비합니다.
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STEP 5/15플레인요거트 100g을 넣어줍니다.
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STEP 6/15밀가루에 이스트물을 넣어 반죽을 시작합니다.
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STEP 7/15가루가 한덩이가 되면 버터를 넣고 10분간 치대줍니다.
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STEP 8/15반죽이 완료된 그릇에 랩을 씌우고 숨구멍을 뚫어준후 따듯한 곳에서 1차발효합니다.
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STEP 9/152.5배정도 부풀면 1차발효 완료입니다.
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STEP 10/151차발효가 끝나면 4~5개정도로 분할 후 손으로 2mm정도두께로 얇게 펴줍니다..
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STEP 11/15팬을 중약불에서 은근히 달군 후 얇게 펴놓은 반죽을 올려줍니다.중약불
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STEP 12/15위쪽으로 부풀어오르면 뒤집어 줍니다.
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STEP 13/15앞뒤로 노릇하게 구운후 녹인버터를 발라줍니다.
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STEP 14/15파슬리를 약간 뿌려줍니다.
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STEP 15/15쫄깃하지만 바삭한 인도레스토랑의 난 맛입니다.
- 시판소스로 인도커리 만드는 법은 요기요 참조하세요 @6936326
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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정현진 발렌틴리뷰별점맛있어요. 감사합니다.2023.04.30 14:55쉐프의 한마디감사합니다... 찐 잘 구워졌네요...^^2023.04.30 23:19 -
Hyejeong Kwon리뷰별점맛있어요 감사합니다 ^^2021.01.07 19:49쉐프의 한마디감사합니다. 저보다 얇게 더 잘 구우셨네요 저도 다시 잘 만들어봐야겠네요..2021.01.08 11:48
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