Name: [한식디저트] 부드러운 수제오란다 만드는 법을 소개합니다!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 퍼핑콩 250g; 견과류 70g; 버터 16g; 설탕 25g; 소금 1꼬집; 조청 170g; 물 1Ts

조리순서

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STEP 1/19

옛날과자 오란다 만들기에 필요한 재료입니다!
퍼핑콩(알알이), 견과류(땅콩분태, 호박씨),
버터, 설탕, 소금, 조청, 강정용틀입니다.
견과류는 기호에 맞게 넣으시면 되고,
강정용틀이 없으시면 집에있는 용기 사용하셔도 됩니다.
어차피 모양 굳히기 하는거니깐요!
STEP 2/19

견과류가 크게 씹히는 걸 선호하시면 호박씨를 자르지 않고 그냥 사용하셔도 되고,
저처럼 견과류가 크게 씹히는 걸 원하지 않으시면 살짝 다져서 사용해주세요.
볶아져 나온 견과류이지만 고소함을 극대화 시키기위해 저는 한 번 볶아서 사용했어요!
호박씨, 땅콩분태 모두 볶아주세요.
STEP 3/19

이제 궁중팬에 조청 170g 넣어주세요.
STEP 4/19

설탕은 25g 넣어주세요
STEP 5/19

소금 한 꼬집과 버터 16g을 넣어주세요.
STEP 6/19

그리고 물 1Ts 넣어주시면 됩니다.
STEP 7/19

이제 모든 재료가 녹여야하는데
이때 다 녹을 때 까지는 절대 저으면 안 됩니다!!!
STEP 8/19

처음에 너무 약불로 해서 오래걸렸는데 끓기 전까지는 중불에 끓여도 됩니다.
STEP 9/19

이제 다 녹았으면 퍼핑콩(알알이)을 넣어주세요.
퍼핑콩 한 봉지 양은 250g입니다!
STEP 10/19

이제 볶은 견과류를 넣어주세요.
견과류의 종류와 양을 기호에 맞게 넣어주세요.
저는 견과류 총량 70g정도 넣었습니다.
STEP 11/19

이제 모두 섞이게 약불로 살살 섞어주세요.
STEP 12/19

알알이 사이에 보면 거미줄 같은게 보이시나요!?
약불에서 계속 젓다보면 거미줄 같이 서로 엉기는 모습이 보이실겁니다.
그럼 이제 불을 끄시면 됩니다.
STEP 13/19

이제 퍼핑콩(알알이)을 강정용 나무틀 안에 넣어서 꽉 채워줍니다.
강정용 나무틀이 없으시면 집에 있는 사각용기를 사용하시면 됩니다!
STEP 14/19

오란다틀에 꽉채운 알알이들은 높이를 위해 강정용나무틀 2개를 올려서 사용했고(왼쪽), 2/3정도 채운 알알이는 틀 1개를 사용했어요!(오른쪽)
퍼핑콩250g을 사용하면 사진과 같은 오란다 양이 나옵니다.
그리고 틀에 퍼핑콩을 넣고 굳히도록 잠시 냅두시면 됩니다.
STEP 15/19

오란다가 어느정도 붙었다 싶으면 조심히 틀을 빼주세요.
STEP 16/19

먹기 좋은 크기로 썰어주시면 완성입니다!!
오란다는 썰다가 부서지기도 하니깐 조심히 썰어주세요.
STEP 17/19

총 이정도 양이 나왔습니다.
STEP 18/19

선물을 하시려면 이렇게 하나씩 비닐에 담아 포장하면
더 보기가 좋겠죠!?
STEP 19/19

이렇게 포장 박스에 담아드리니 받는 분이 정말 좋아하셨습니다.
부드러운 수제오란다는 디저트, 선물용으로 정말 최고입니다.
만드는 법 참고하셔서 맛있는 디저트 드셔보세요^^