국민밑반찬 진미채볶음
놀면뭐하니에서 유재석씨가 진미채볶음해서 교수님댁에 가는 거보고 저도 밑반찬으로 만들어야지하고 벼르다가 드디어
오늘 만들어봤습니다.
※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 메인재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/9진미채는 살살 털어준 후에
가위로 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 2/9진미채에 맛술 3스푼정도 골고루 뿌려줍니다.
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STEP 3/9중간불에서 비린내가 날라가게 볶아줍니다.
맛술을 숟가락으로 골고루 뿌려주신 후 볶으면
진미채의 비린내가 많이 없어집니다.
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STEP 4/9팬에 고추장, 고춧가루, 간장을 넣어줍니다.
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STEP 5/9올리고당과 물 반컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/9중약불에서 바글바글 끓여줍니다.오래 끓일 필요없이 한번 정도 끓어오름 됩니다.
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STEP 7/9한소끔 끓으면 불을 끄고 볶아둔 진미채와 마요네즈 한스푼을 넣고 묻혀줍니다.
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STEP 8/9마지막으로 참깨와 참기름을 넣고 묻혀주면 끝!!
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STEP 9/9기름에 볶지 않아 식어도 딱딱하게 굳지 않고 부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있는 진미채볶음입니다.
밥없이 먹어도 간이 세지 않고 맛있어 한번 손대면 멈출수 없는 맛이죠...
진미채김밥도 해먹어도 좋을 듯 합니다..^^
- 양념에 물기가 넘 많다 싶으면 불을 중약불에서 양념이 줄어들때까지 볶아주심 됩니다.
5.00
리뷰별점
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엄마♡~^*^리뷰별점맛있어용 맛술이 신의 한수인듯^^2020.07.20 08:49쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분 좋네요..건강하세요..^^2020.07.20 14:03
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