초당옥수수를 활용한 솥밥과 수프 만들기
일년 중 딱 요맘때 여름날 먹을 수 있는
초당 옥수수! 조리법도 간편하고
기존 옥수수 보다 훨씬 달지만 칼로리는 반이라죠?!
초당 옥수수를 활용해 간단하고도 맛있게 먹을 수 있는 솥밥과 수프를
소개해 드릴게요!
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/18쌀을 30분정도 물에 불려 솥에 준비해 주세요.
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STEP 2/18초당옥수수알을 칼로 분리해 주시고 옥수수 심지는 버리지 마세요.
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STEP 3/18솥밥 가운데 심지를 올려주고 뚜껑을 닫아
중불에 15분간 끓여 밥을 지어 주세요.
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STEP 4/18쌀이 익으면 옥수수 알을 같이 올려
뚜꺼을 닫고 약불에 5분간 더 끓여 줍니다.
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STEP 5/18밥이 완전히 익으면 옥수수 심지를 제거하고
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STEP 6/18밥과 옥수수알을 잘 섞어 드시면 됩니다!
아무 간이 없이도 옥수수 자체에서 단맛이 풍부하게 우러나와
아주 맛있는 옥수수 솥밥을 즐길 수 있어요!
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STEP 7/18옥수수 수프 재료 입니다.
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STEP 8/18옥수수 알을 분리해 주세요.
솥밥과 달리 수프는 옥수수 심지는 필요 없습니다.
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STEP 9/18양파를 얇게 채쳐 주세요.
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STEP 10/18달군팬에 버터를 녹여 주세요.
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STEP 11/18양파를 넣고 버터와 함께 투명해질 때 까지 볶아 주세요.
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STEP 12/18옥수수알를 넣고 양파가 흐물해질 때까지 볶아 주세요.
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STEP 13/18우유를 넣고 한소끔 끓여 줍니다.
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STEP 14/18소금 살짝
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STEP 15/18후추 살짝 넣어 끓여 주세요.
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STEP 16/18블렌더를 이용 하여 재료를 곱게 갈아 주세요.
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STEP 17/18곱게 간 후 한소끔 더 끓여 주면 초당 옥수수 수프 완성 입니다.
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STEP 18/18파슬리 가루나 치즈 가루 살짝 올려 먹어도 아주 달큰하고 맛있어요.
- 초당 옥수수 자체가 아주 당도가 높기 때문에 솥밥이나, 수프에 따르 달달한 맛을 추가 하실 필요는 없어요!
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