Name: 생치즈머핀 반죽으로 만든 오븐구이 도넛
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생치즈 30g; 버터 30g; 설탕 48g; 계란 1개; 럼레진 1g; 중력분 60g; 아몬드가루 9g; 탈지분유 3g; 베이킹파우더 1g; 가나슈 약간; 견과류 약간

생치즈머핀 반죽으로 만든 오븐구이 도넛

실리콘 도넛틀을 준비했어요~^^

이젠 튀기지 않아도 도넛을 만들어 먹을 수 있겠군요~^^

지난번 생치즈머핀 @6935675 반죽과 같은 반죽으로 만들어 봤어요~^^

생각보다 크기가 작아서 두개 먹어도 머핀보다 작겠어요~^^

6인분 이상

60분 이내

초급

루이까까공방

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조리순서

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STEP 1/15

가루류를 계량해서 미리 체쳐놓아요
중력분, 탈지분유, 베이킹파우더를 고운체로 두차례 쳐 줘요
아몬드가루를 성긴체로 두차례 쳐서 두 가루를 함께 성긴체로 섞어 쳐야 하지만,
워낙 양이 적으니 그냥 섞었어요~^^
STEP 2/15

미리 상온에 뒀던 생치즈와 말랑해진 버터를 거품기로 곱게 믹싱 해 줘요~
STEP 3/15

설탕을 여러차례 나눠 넣어주며 믹싱 해 줘요~
STEP 4/15

상온에서 찬기가 완전히 가시게 뒀던 계란을 풀어서 조금씩 넣어가며 믹싱해 줘요~
STEP 5/15

마지막으로 럼레진을 넣고 믹싱을 마무리 해요~
STEP 6/15

체쳐둔 가루를 넣고
STEP 7/15

주걱을 세워서 가르듯 섞어줘요
STEP 8/15

실리콘 틀에 70%정도 팬닝해요
양이 많지않아 알뜰주걱으로 넣어주고 작은 찻스푼으로 살짝 면정리를 했어요~^^
양이 많을땐 당연히 짤주머니를 사용 하는것이 편리해요~^^
실리콘이라 바닥에 탕탕 치지는 못하고 수타치듯... ㅋㅋㅋ
STEP 9/15

200°c로 예열된 오븐에서 20분간 구워줘요
오븐
STEP 10/15

틀 째로 한김 식힌 후
STEP 11/15

식힘판에 뒤집어 빼내어 완전히 식혀줘요~
STEP 12/15

토핑을 준비해요~
STEP 13/15

만들어 놓은 가나슈 @6932941 를 적당히 짜줘요~
화이트초콜렛으로 만든 가나슈로 함께 아이싱 해 주면 예쁜데...
저는 장식은 생략 했어요~^^;
워낙 장식하는 직업을 가졌었기 때문에 장식을 안좋아해요~^^
STEP 14/15

그래서 그냥 아몬드슬라이스, 해바라기씨, 카카오닙스를 얹었어요~^^
제과류는 냉장고에서 하루이틀 후숙하면 더 맛있어요~
STEP 15/15

맛은 부드럽고 달콤하면서 고소~~~한 맛 이예요~^^