시원한 한그릇요리 냉모밀 ~ 쉽고 맛있어요
저와 신랑이 좋아하는 냉모밀~ 여름만 되면 자주 해먹는
단골메뉴랍니다. 시원하고 맛있는 살얼음 육수 비법과 쉽게 만드는 방법을 알려드릴께요^^
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10냉모밀 만들기에 필요한 재료를
준비하세요
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STEP 2/10무순은 세척하고, 김은 잘게 잘라
놓습니다
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STEP 3/10먼저 육수를 만들어 볼게요
(1인분 양은 물 300ml
쯔유 60ml입니다)
물과 쯔유의 비율은 5대 1 정도에요.
개인적 취향에 따라 간이 다르기 때문에 ~ 맛을 보시고 물과 쯔유로 농도를 알맞게 맞춰 주세요.
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STEP 4/10만든 냉모밀 육수는 드시기 6시간 전에 미리 냉동해 두었다 꺼내시면, 시원한 살얼음 육수가 만들어집니다.
#살얼음 육수를 만들 수 없다면 냉수와 쯔유를 섞어 냉모밀 육수를 만들어 주고~ 얼음을 넣어 시원하게 드시면 되요
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STEP 5/10쪽파를 총총 썰어 주세요
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STEP 6/10무를 강판에 갈아 주세요
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STEP 7/10모밀 국수는 끓는 물에 5분간 삶아줍니다
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STEP 8/10모밀 국수는 찬물에 여러 번 헹구어 주고, 마지막에 얼음물로 헹궈 주면 면발이 탱글탱글 해져요
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STEP 9/10삶은 모밀국수를 그릇에 담고 살얼음 육수를 보기 좋게 부어줍니다.
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STEP 10/10갈아둔 무와 자른 김과 쪽파를 올려 주고, 무순과 고추냉이도 올려 완성합니다
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