햇감자 분터지게 포슬포슬하게 삶기
6월이면 맛있는 햇감자가 나오기 시작하죠. 삶은 감자를 좋아하니깐 6월에는 열심히 삶아 먹어야 하는데 올해는 어쩌다 보니 중순이 넘어가서 햇감자를 삶게 되었어요. 햇감자는 분도 퐝~ 터지고 포슬포슬하게 삶아야 이맘때에 먹는 그 맛이 나지요.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/1010개를 삶을까 하다가 8개만 삶아보겠습니다. 흙을 좀 닦아내주고 껍질을 벗겨낼게요.
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STEP 2/10손톱으로 밀어도 되고 숟가락으로 긁어내도 됩니다.
저는 일회용 수세미로 벅벅 밀어서 얇은 껍질 벗겨낼게요. 칼이나 필러로 껍질을 깎아내는 거보다 이렇게 해서 삶은 감자가 더 맛있더라고요.
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STEP 3/10감자의 겉에 있는 흙과 얇은 막(?)만 벗겨낸 상태입니다. 감자가 뽀애졌죠?
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STEP 4/10냄비나 웍에 감자를 넣고 물을 감자의 절반 정도 오게 물을 부어줬습니다. 설탕 1T, 맛소금 1/2T를 넣어서 감자에 간이 들게 해주겠습니다.
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STEP 5/10뚜껑을 덮고 중불에서 물이 끓어오를 때까지 기다려주세요.
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STEP 6/10물이 끓으면 불을 중약불로 줄여주세요. 중약불에서 20분을 삶았어요.
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STEP 7/10감자를 한번 뒤집어주고 다시 20분을 기다려서 감자를 삶아줍니다.
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STEP 8/10어느덧 수분은 사라지고 감자가 잘 익었습니다. 분이 살짝 터지긴 했으나 나는 아직 목마르다.... ^^;;;
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STEP 9/10웍에 뚜껑을 덮고 살살 앞뒤로 흔들어주세요. 그러면 서로 부딪쳐서 분이 퐉퐉~ 터진답니다.
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STEP 10/10원하시는 만큼 흔들어주시면 분터지는 포슬포슬한 햇감자 삶기가 된답니다. 삶은 햇감자 너무 맛나네요. ^^
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