2인분
5분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8먼저 달걀은 두개정도를 준비했어요.
1인분당 1개정도로 넉넉히 드실 분들은 1인분당 2개로 잡아주셔도 좋아요.
달걀은 볼에 깨준 후 포크를 이용해 노른자를 터뜨려 잘 섞어주세요.
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STEP 2/8소금간은 해주어도 좋고 하지 않아도 좋아요.
한 꼬집정도 솔솔 뿌려 잘 섞어주세요.
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STEP 3/8부추는 한줌정도를 준비해주었고 종이컵 한컵이 덜 되는 정도의 분량이랍니다.
길이는 약 2cm 정도로 썰어 준비해주면 딱 먹기 좋아요.
길게 썰어도 좋고 취향껏 준비해주면 좋습니다.
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STEP 4/8이제 휙 볶아주기만 하면 끝인 정말 간단한 부추계란볶음 인데요.
여기서 포인트는 기름을 두세큰술 정도 넉넉히 둘러준 후 팬을 충분히 달구어줘야 해요.
팬이 달구어지면서 뜨거운 열기가 올라올 때 계란을 부어주고
치이익 소리가 나도록 해주세요.
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STEP 5/8곧바로 나무숟가락을 활용해 Z 자로 휘저으며 스크램블 해주세요.
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STEP 6/8여기서 완전히 익히는 것이 아닌, 덩어리가 지기 시작할 때 곧바로 부추를 넣어주세요.
완전히 익혀버리면 식감이 부드럽지 못하니 꼭 익기 전에 넣어주는게 좋아요.
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STEP 7/8간은 굴소스 한큰술을 해주었는데요.
굴소스가 없다면 간장.설탕.미림 2:1:1 비율정도로 넣어주면 돼요.
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STEP 8/85분도 걸리지 않는 요리라 간도 그때그때 바로 해주는 것이 좋아요.
참기름은 마무리로 한큰술정도 휙 둘러 고소함을 더해주었답니다.
빠르게 볶아주는 것이 포인트에요.
- 팬을 강불에 달구어 볶아주는 것이 포인트에요.
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