색다른반찬/피클~초록토마토피클!
친정부모님이 어렸을적부터 토마토농사를 지어 습관처럼 먹던 이색반찬~청토마토피클이네요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8초록토마토(시중에서는 대저토마토 싱싱한것을 고르시면 되세요)를 준비후 깨끗하게 씻은후 물기를 제거후에 십자(X)모양으로 깊숙하게 칼집을 넣어주세요
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STEP 2/8소독된 큰유리용기에 차곡히 담아주세요
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STEP 3/8먹기 편하게 한입크기로 4등분을 해주신후 밑에 손질해서 잘라준비해주세요
마찬가지로 소독된 유리병에 차곡하게 담아주세요
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STEP 4/8양조식초/설탕/소금/물을 넣어주세요
개인의 입맛에 단맛/짠맛을 조절하세요
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STEP 5/8피클링스파이스를 넣어주신후
펄펄 5분간을 끓여주세요
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STEP 6/8촛물이 따뜻한정도로 식으시면 청토마토가 푹잠기도록 부어주세요
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STEP 7/8촛물을 부어주신후 청토마토가
뜨지 않도록 접시로 눌러주세요
자른토마토는 2일을 실온에서 두시면 청토마토색상이 노랗게 변해요 그러시면 냉장고에 넣고
보관하시면서 드시면 되세요
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STEP 8/8통으로 담은 피클은 4~5일이 지나야 전체가 노랗게 변하네요
마찬가지로 냉장고/김치냉장고에 두시면서 드실때마다 1~2개를 꺼내어 잘라서 드시면 되세요
*청토마토피클는 한번에 너무 많이 드시면 속쓰림이나 설사를 할수있으니 조금씩만 드시고 위장이 약하신분들은 가급적 피해주세요
- 초록빛을 원해서 소금으로 짠맛을 넣었지만 간장으로 넣고 하셔도 되세요
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