계란 완숙, 반숙 동시에 만드는 법
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 계란은 취향에 따라 완숙을 좋아하는 사람도 있고 반숙을 좋아하는 사람도 있는데요. 이럴 때 계란을 완숙과 반숙을 함께 만들 수 있는 방법이 있어요. 그럼 보실까요?
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7계란은 냉장고에서 꺼내서 실온에 30분 정도 놔두세요.
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STEP 2/7냄비에 계란이 잠길 정도의 찬물을 부어주세요. 반숙을 만들 계란은 머그잔에 넣어 역시 계란이 잠길 정도의 물을 부어줍니다.
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STEP 3/7굵은 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어서 계란 껍질이 터지지 않게 합니다. 머그잔 속의 물에도 굵은 소금 약간과 식초를 같이 넣어줍니다.
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STEP 4/7소금과 식초는 젓지 않아도 물이 끓으면서 저절로 녹아요. 뚜껑을 닫고 15분간 삶아줍니다.
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STEP 5/7머그컵의 물은 더디게 끓지요. 그러므로 온도차를 이용해서 반숙을 만드는 것이랍니다.
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STEP 6/7머그잔 속의 물은 안 끓고 냄비에 있는 물만 잘 끓는답니다.
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STEP 7/7삶은 달걀은 잔금을 내서 찬물에 담가둡니다. 물을 묻혀가며 껍질을 벗겨주면 잘 벗겨진답니다.
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