6인분 이상
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7두릅은 끝부분에 나무껍딜 있는ㅈ부분을 잘라내고 다듬어 씻어 끓는 물에 소금 한줌 넣어 밑둥부터 넣어 20초 정도 데칩니다
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STEP 2/7데친 두릅은 찬물에 제빨리 넣어 열감을 식혀
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STEP 3/7두번 정도 씻어 물기를 최대한 빼주세요
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STEP 4/7간장 매실액 물 설탕 식초 넣어 절임장을 끓여 주세요
식초는 기호에 맞게 넣어 주세요
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STEP 5/7절임장은 완전히 식혀 주세요
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STEP 6/7용기에 담고 절임장을 부어 서늘한 곳에서 2틀정도 보관 후 절임장 양념을 따라 다시 한번 끓여서 식힌 후 부어 냉장보관 합니다
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STEP 7/7고기 먹을때 같이 먹으면 고기맛을 한층 더 업시켜주는 두룹 장아찌입니다
두릅장아찌 맛보장 레시피
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