사찰음식 두릅콩국
별미 두릅요리 두릅콩국입니다
입안에서 퍼지는 두릅향과 고소한 맛에 흠뻑 빠지게 되는 건강한 맛의 사찰음식입니다
육수 따로 내지 않고 물로만 바로 끓여 만든건데도 넘 맛있어요~
몸이 건강해지고 힐링되는 국입니다
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/14재료 준비해 주세요~
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STEP 2/14참두릅보다 더 쌉싸름하고
향이 진한 땅두릅 준비했는데
참두릅 사용해 만드셔도 좋아요~
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STEP 3/14흙이 묻은 두릅꼭지 줄기 부분은
약간 잘라내 주면 두릅 손질 끝~
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STEP 4/14끓는 물에 두꺼운 줄기 부분 부터 넣고
손톱이 들어갈 정도로 살짝만 데친 후
흐르는 물에 몇번 헹궈 체에 받쳐 주세요~
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STEP 5/14두꺼운 줄기부분은 이등분해
칼로 잘라 찢어 주세요~너무 굵은 줄기는 칼등으로 쿵쿵 두들겨 으깨 주셔도 됩니다
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STEP 6/143Cm정도 되는 길이로 썰어 주세요~
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STEP 7/14썰은 두릅은 볼에 담고 소금 약간과 생콩가루 넣고
흔들어 콩가루옷을 골고루 입혀 주세요~
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STEP 8/14물이 끓으면 콩가루옷 입힌 두릅 넣어 주세요~
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STEP 9/14그릇에 묻은 콩가루도 싹 싹 긁어 넣어 주세요~
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STEP 10/14진하게 먹고 싶어 생콩가루 한번 더 뿌려 줬어요~
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STEP 11/14적힌 분량의 국간장과 천일염을 넣고 간을 맞춰 주세요~
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STEP 12/145분 정도만 끓이면 두릅콩국 완성!
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STEP 13/14두릅콩국에 눈이 내린거 같아요ㅎㅎ
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STEP 14/14입안에 퍼지는 향긋한 두릅향도 특별하고
구수하고 담백하니 두릅 본연의 맛이 느껴져
감탄을 부르는 맛입니다ㅎㅎ
- 긴 겨울을 이기고 나온 두릅은
자신을 지키기 위해 독성을 갖고 있어
절대 생식하면 안되고 데치기만 해도
독성이 사라지니 꼬옥 익혀 드세요~
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