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왕눈이의맛있는이야기

나만의 최애 반찬~수박껍질무침!

더워지는 여름에 젤많이 먹는 수박~하지만 수박먹는것보다 버려지는 껍질이 더많죠?

수박껍질 버리지마시고 무침반찬으로 드셔보세요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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수박을 반통을 자른후 안에 빨간 과육은 맛나게 드시고 겉면의 무늬가 있는 껍질을 벗겨주세요
저는 익숙해서 칼로 벗겼지만 딱딱하기 때문에 손을 다칠수가 있어요 그러니 감자깍는 것으로
껍질을 벗겨주세요
가급적 빨간과육이 없게 손질해주세요
꼬들꼬들한 식감을 원하신다면요~ㅎ
너무 얇지않게 썰어주신다음 소금 1큰술반을 넣어서 10분간 절여주세요
절여주신 수박껍질을 다시팩/면보에 넣고 최대한 물기를 꼭짜주세요
힘드시겠지만 물기를 많이 짜면 짤수록 꼬들꼬들한 식감이 좋아요
고추장1/고추가루1/설탕1/통깨1로 큰술로 넣어주시고
참기름/다진마늘은 1작은술씩을 넣어주세요
*올리고당× 설탕으로 단맛을 내세요 올리고당은 질척해지고 물이 더많이 생겨서 양념이 씻겨나가네요
잘 버무려 주시면 몸에도 좋고 돈주고 버릴것도 적고 일석이조로 좋은 꼬들꼬들한 수박껍질무침이 완성이 되네요
여름과일 수박이 나오기 시작하면 어김없이 만들어서 먹는 저만의 최애 반찬이네요
수박껍질의 효능~ 고혈압 예방 (강한 이뇨 작용을 하는 시틀린이라는 성분이 있어 부종을 제거하는 데 효과적이다.), 부종 방지 (수분이 많아 이뇨작용이 있어 부종에 효과가 있다.), 신장병 예방 (탁월한 이뇨작용은 신장에 도움을 준다.)
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왕눈이의맛있는이야기

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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