나만의 최애 반찬~수박껍질무침!
더워지는 여름에 젤많이 먹는 수박~하지만 수박먹는것보다 버려지는 껍질이 더많죠?
수박껍질 버리지마시고 무침반찬으로 드셔보세요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6수박을 반통을 자른후 안에 빨간 과육은 맛나게 드시고 겉면의 무늬가 있는 껍질을 벗겨주세요
저는 익숙해서 칼로 벗겼지만 딱딱하기 때문에 손을 다칠수가 있어요 그러니 감자깍는 것으로
껍질을 벗겨주세요
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STEP 2/6가급적 빨간과육이 없게 손질해주세요
꼬들꼬들한 식감을 원하신다면요~ㅎ
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STEP 3/6너무 얇지않게 썰어주신다음 소금 1큰술반을 넣어서 10분간 절여주세요
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STEP 4/6절여주신 수박껍질을 다시팩/면보에 넣고 최대한 물기를 꼭짜주세요
힘드시겠지만 물기를 많이 짜면 짤수록 꼬들꼬들한 식감이 좋아요
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STEP 5/6고추장1/고추가루1/설탕1/통깨1로 큰술로 넣어주시고
참기름/다진마늘은 1작은술씩을 넣어주세요
*올리고당× 설탕으로 단맛을 내세요 올리고당은 질척해지고 물이 더많이 생겨서 양념이 씻겨나가네요
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STEP 6/6잘 버무려 주시면 몸에도 좋고 돈주고 버릴것도 적고 일석이조로 좋은 꼬들꼬들한 수박껍질무침이 완성이 되네요
여름과일 수박이 나오기 시작하면 어김없이 만들어서 먹는 저만의 최애 반찬이네요
- 수박껍질의 효능~ 고혈압 예방 (강한 이뇨 작용을 하는 시틀린이라는 성분이 있어 부종을 제거하는 데 효과적이다.), 부종 방지 (수분이 많아 이뇨작용이 있어 부종에 효과가 있다.), 신장병 예방 (탁월한 이뇨작용은 신장에 도움을 준다.)
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