4인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9냉장고속에서 시들어가는 사과 구출기
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STEP 2/9사과 깍고 나박썰기를 한 후 레몬즙 1큰술 넣어
푸드프로세서에서 갈고 실리콘찜기에 담는다
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STEP 3/9설탕을 넣어 버무리고
꿀을 넣어 맛과 영양을 보충한다:
보통은 과육과 설탕의 비율을 1대1로 하지만
홈메이드는 임의로 설탕을 줄일 수 있는 장점이...
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STEP 4/9설탕을 넣어 버무리고
꿀을 넣어 맛과 영양을 보충한다:
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STEP 5/9처음 10분은 뚜껑덮고 전자렌지에서 돌려준다
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STEP 6/9두번째는 뚜껑 열고 10분, 세번째도 뚜껑 열고 10분이면 사과잼 완성!
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STEP 7/9농도에 따라 뚜껑 열고 5~10분정도 더 돌려준다:
설탕만을 사용하여 만들어서 딱 세번 30분만에
적당한 농도가 되었는데 이번엔 꿀을 넣어서인지
5분 정도 한번 더 돌려주었다
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STEP 8/9소독한 유리병에 담는다:
600밀리병 하나를 가득 채우고 조금 남았다
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STEP 9/9오래 두고 먹을 요량이면 잼을 채운 상태의 병을
거꾸로 세워서 끓이면 진공상태가 된다:
뚜껑을 옆면 뽕!하고 소리가 나는-
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