중국집 짜사이 무침

중국집 짜사이 무침

중국요리 전문점에서 꼭 나오는 밑반찬 짜사이무침 새콤달콤 짭조름한 맛이 입맛을 돋우는

고급스러운 느낌을 주는 밑반찬 입니다

6인분 이상

2시간 이상

아무나

cookingkorea중식보감

[더보기] 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추기름 손질법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

짜사이는 미지근한 물에 2시간정도 담궈서 염분을 제거해 줍니다
STEP 2/6

두시간정도 지나면 짜사이를 건져서 물기를 꼭 짜고 그릇에 담아 줍니다
STEP 3/6

양파 대파는 채썰어서 같이 담아 줍니다
STEP 4/6

여기에 고추기름 5호 대만국자 까오기로한국자 식초 한국자 설탕 반국자 미원 1/4국자 다시다 1/4국자 넣고
STEP 5/6

밑에서 부터 위로 살살 돌아가며 버무려 줍니다 그래야 야채가 물러지지 않습니다
STEP 6/6

골고루 섞어 준 다음 바트에 담아 그때그때 꺼내서 드시면 됩니다

: 짜사이는 염분을 너무 빼면 맛이 없습니다 여름에는 두시간정도 겨울에는 네시간 정도 담궈서 염분을 제거해 줍니다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#짜사이 #밑반찬 #중국요리 #초간단 #무침 #중식 #일상 #집밥