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Red Moon 붉은달

[어버이날] 5만원 크레이프 롤케이크 만들기~!!//*How to make Crape Roll Cake!!

5만원권 돈뭉치를 똑 닮은 크레이프 롤케이크에요 :D

밀봉해서 냉장고에 하루 숙성해먹으면 부드러운 바닐라 아이스크림(투게더)맛이 난답니다 ~!
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [데코용 식용종이]
  • 오만원 그림 3장
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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*크레이프 반죽*
볼에 핫케익 가루와 우유, 달걀을 섞어주세요
체에 2번 걸러요. (식감이 더 부드러워 진답니다)
노랑 식용색소를 섞어주세요
(실제 5만원 색상과 비슷하게하기 위해서 넣어줬어요. 생략가능 하답니다)
팬을 약불로 예열하고, 식용유와 키친타올로 코팅해주세요
열이 오르면 불을 끄고 반죽을 부어요

한번 부칠 때 반죽을 너무 많이 넣으면 시트 두께가 두꺼워져서 식감이 저하됩니다! 조금씩 넣어서 얇게 부쳐주세요

완전히 익기 전에 재빨리 팬을 돌려서 고르게 펴주세요!!
다시 약불을 키고 1분 30초동안 구워주세요
젓가락과 손가락으로 들어올려서 뒤집어요
약불로 1분 더 구워주세요. (-> 그릇에 얹어서 식혀요)
계속해서 팬을 코팅해가며 시트를 여러장 부쳐주세요
(요렇게 시트를 겹쳐서 놔야 마르지 않는답니다)
위아래의 지저분한 면을 칼로 잘라주세요
* 바닐라 크림 *
생크림에 설탕을 3번에 나눠 넣어가며 고속으로 휘핑해주세요!

거품이 어느정도 올라온 상태에서 설탕을 나눠 넣으면 거품이 더 빨리 올라와요!

바닐라 오일을 넣어주세요

(바닐라 익스트랙도 대체 가능하답니다)
아예 생략해도 무방해요

크레이프 시트 8장을 나란히 놓고 크림을 한 주걱씩 얹어주세요
스패튤러를 사용해서 고르게 펴요
끝에서 부터 돌돌 말아주세요~
유산지로 말아 고정시키고 냉장고에 2시간 숙성해요

저렇게 바게트 팬에 놓으면 단면이 동그란 모양으로 굳어진답니다!

양끝을 조금 잘라주세요
* 데코용 식용종이 *
식용잉크로 프린트한 식용종이에요!
(5만원 모양으로 주문했답니다) 모양에 맞게 잘라주세요
롤케익 겉에 크림을 얇게 발라요
식용종이를 붙여주세요!
5만원 뭉치를 똑 닮은 돈모양 크레이프 롤케이크 완성이에요!!
(어버이날 깜짝 이벤트에 딱이랍니다)
단면이 꼭 실제 돈을 뭉쳐서 말아놓은 것 같아요!
(과일을 함께 곁들여 드세요) 부드러운 바닐라아이스크림(투게더)맛이 나요!
레시피 작성자About the writer

Red Moon 붉은달

디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

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