얼갈이 겉절이 얼갈이 부추무침

얼갈이 겉절이 얼갈이 부추무침

비가 너무 안 와서 목말라 하던 차에 어제 조금 비가 내렸어요

어찌나 반갑던지요

아침에 나가보니 비가 조금 왔다고 모종들이 방긋방긋한 것 같네요~!~

자연은 내 맘대로 안되는 거 맞지요

얼마 전에 얼갈이 솎음과 부추를 무쳐서 먹었는데 이제야 올리네요

연한 얼갈이 솎음과 부추로 무쳤더니

은근 맛있더라고요

6인분 이상

15분 이내

초급

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STEP 1/11

얼갈이 솎음과 부추는 씻어서 건져 놓았어요
STEP 2/11

모든 양념은 잘 섞어줍니다
STEP 3/11

양념에 통깨 1 큰 술을 넣고 섞어줍니다
STEP 4/11

양념에 부추를 조금씩 넣어줍니다
STEP 5/11

조금씩 넣어서 살살 버무려주면서 얼갈이 솎음도 넣어 버무려줍니다
STEP 6/11

어린 순이라 살살 버무려야 풋내가 나지 않아요
STEP 7/11

소금보다는 젓갈을 조금 넣고 살살 무쳐서
바로 먹을 때는 참기름을 휘리릭 섞으면 아삭하고 상큼하며 맛있어요
STEP 8/11

한 접시 담아보았어요
양푼에 넉넉히 넣어 고추장과 참기름 깨소금 넣어 비벼 먹어야 제맛이지요
STEP 9/11

야들야들하고 어린 순이라 부드럽고 맛있어요
STEP 10/11

어린 순이라 젓가락으로 살살 버무려도 될 만큼 연하답니다
STEP 11/11

양이 많은 것 같아도 무쳐 놓으면 숨이 팍 죽어 얼마 안 되는 양이랍니다

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