Name: 원팬 베이킹 뉴욕 FogO De Chao 식전빵 빵데께쥬 레시피 (글루텐프리, No 버터)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 타피오카 전분 400g; 우유 2/3컵; 물 1/3컵; 올리브유 1/3컵; 소금 5g; 파마산치즈 2/3컵; 모짜렐라치즈 2/3컵

원팬 베이킹 "뉴욕 FogO De Chao 식전빵 빵데께쥬 레시피 (글루텐프리, No 버터)

뉴욕 MOMA 앞에 있던 FOGO DE CHAO의 브라질리안 치즈찰빵 '빵데께쥬'를 재현 해 봤습니다

계~~~~속 들어가지만. 타피오카 전분이니까 살 안 찌지 않을까요?

오븐&화구 이용 가능한 주물 냄비에 반죽과 굽기를 같이 하세요

(저는 그런 비싼 냄비가 없지만...ㅠㅠ)

유튜브 영상에는 샘킴쉐프 레스토랑 보나세라에서 식전빵에 같이 내는 올리브유 브랜드 알려드립니다

https://youtu.be/PKbpFdfXs0U

초스피드 초간단 요리&설거지 없는 요리&아이반찬&,3세 쌍둥이 놀이쿠킹 채널입니다

4인분

30분 이내

아무나

귀요리

[더보기] 귀찮아서 하는 요리_귀요리 https://www.youtube.com/channel/UCNUsZ7rndfLYIkyFlIHquSg

조리순서

전체보기

STEP 1/11

우유 2/3컵 계량이요♡
한 컵은 200ml 입니다
계량컵 없으시면 200ml짜리 우유 하나 드시고
그 팩 사용하세요 ^^
STEP 2/11

물 1/3컵 추가요♡
STEP 3/11

오븐&화구 이용 가능한 냄비에 콸콸 부어요♡
STEP 4/11

올리브유 1/3컵이랑 소금 5g(1티스푼) 추가요♡
STEP 5/11

약불에 끓여 거품 나자마자 불을 꺼 주시고
뜨거워도 바로 타피오카 400g 투하!
익히면서 하는 반죽, 익반죽 갑니다♡
(도구를 사용하세요~)
STEP 6/11

너무 목숨걸고 반죽하지 않아도 됩니다.
이따 또 하거든요 ㅎㅎ
왜 이렇게 수분이 부족하지 싶으면 ok!
STEP 7/11

반죽에 계란이 익지 않을 정도로만 반죽을 식히고
계란 1개, 모짜렐라치즈 2/3컵, 파마산치즈 2/3컵 넣어주세요
가루 스타일이면 ok!
냉동이면 미리 꺼내 놓아야겠고
덩어리치즈면 미리 갈아야겠죠♡
STEP 8/11

장갑 낀 손으로 반죽 해 줍니다.
수제비 반죽처럼 질으면 ok!
STEP 9/11

반죽을 잠시 들고 오븐가능 냄비에 기름을 3스푼 정도 부어 키친타올로 발라주세요
STEP 10/11

모닝빵 혹은 머핀 크기로 동글동글 말아 배치합니다.
글루텐프리지만 구우면 부푸는 신기한 찰빵♡
200도에 25분 구워주세요
오븐
STEP 11/11

겉바속쫀쫀
설탕이나 버터는 한 스푼도 안 넣었는데,
고급진 단 맛과 고소함이 입 안 가득♡
여기가 뉴욕이다!
꼭 드셔보세요~