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모시조개 냉이 크림파스타, 부드러운 봄의 맛!
대상

  • 봄봄봄 봄이 왔네요~♬ 어느덧 4월에 접어들면서 옷장을 정리하고 그동안 밀렸던 대청소도 하면서 본격적으로 봄을 맞이하는 움직임이 한창입니다. 겨우내 잠들었던 입맛도 봄에 맞게 변화를 주고 싶다면 향긋하고 영양만점인 봄나물을 빼놓을 수가 없는데요. 냉이는 그 맛과 향이 일품이라 다양한 요리로 즐겨 먹곤 한답니다. 오늘은 향긋한 봄나물 냉이와 모시조개, 그리고 부드럽고 고소한 크림소스가 어우러진 모시조개 냉이 크림파스타를 소개해드릴게요.
  • 모시조개 냉이 크림파스타 재료
  • [재료]
    링귀니면 80g, 냉이 한줌, 모시조개 150g, 청정원 담백하고 건강한 베이컨 3쪽,깐마늘 4쪽, 청양고추 1개, 청정원 알프레도 소스 1병, 후춧가루 한 꼬집, 올리브오일 적당량
  • 모시조개 냉이 크림파스타 레시피
  • 1. 끓는 물에 소금 한 작은 술을 넣어주고 링귀니면(파스타면)을 넣어 삶아준다.
  • 2. 베이컨은 잘게 깍둑 썰어주고 깐 마늘은 슬라이스 해주고 청양고추는 송송 잘게 썰어 손질한 후, 씻어 물기를 뺀 냉이는 2~3cm 길이로 썰어 준비한다.
  • 3. 달군 팬에 올리브오일을 적당히 둘러주고 편으로 썰은 마늘을 넣어 볶아주다가 베이컨을 넣어 함께 볶아준다.
  • 4. 3에 모시조개를 넣어 함께 볶아주다가 면수를 넣어 끓여준다.
  • 5. 모시조개가 입을 벌리고 익어갈 무렵, 준비한 크림소스를 넣어준다.
  • 6. 크림소스가 바글바글 끓어오르면 삶아둔 링귀니면을 넣어 주고 면에 소스가 베이도록 볶아주다가 후추가루를 넣어 함께 볶아준다.
  • 7. 마지막에 냉이와 청양고추를 넣어 한소끔 더 볶아낸다.
  • 향긋한 냉이와 쫄깃한 모시조개, 부드럽고 고소한 알프레도 소스가 어우러진 모시조개 냉이 크림파스타 완성! 향긋하면서도 크림소스의 고소한 향이 주변을 따스하고 포근하게 만들어 줄 것만 같은 비주얼인데요. 봄나물의 대표 주자인 냉이는 단백질의 함량이 높고 뿌리는 인삼보다 좋다고 해서 ‘봄에 먹는 인삼’이라는 말이 있을 정도로 영양가가 풍부한 음식이랍니다. 게다가 봄날 춘곤증을 예방해주고 눈 건강에도 도움을 주기 때문에 요즘 같은 제철에 자주 챙겨 먹으면 베리 굿~ 모시조개 냉이 크림파스타로 입안 가득 향긋한 봄을 만끽해보세요:)
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