초고추장(만능초고추장)

초고추장(만능초고추장)

마미비법 만능초고추장만 있으면

초무침요리엔 새콤달콤 뚝딱한끼..

3개월 냉장보관 가능해서 준비된 만능초고추장입니다

6인분 이상

30분 이내

초급

마미집밥

[더보기] 제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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조리순서

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STEP 1/20

마미의 비법 사과을 즙을내서 초고추장 만들려고 사과을 준비합니다
STEP 2/20

믹서에 갈기위해 여러등분 해서 믹서기에 넣어주세요
( 강판에 갈어도 됩니다)
STEP 3/20

사과에 매실액2스푼 넣어서
갈아주세요
STEP 4/20

잘갈린 사과즙입니다
STEP 5/20

팬에 사과을 넣어주세요
STEP 6/20

보글보글 5분정도끓여주세요
갈색으로 변하면서 기포가 올라옵니다
STEP 7/20

끓여진 사과즙을 한김 식혀주세요
STEP 8/20

사과즙위에 고추장2국자
STEP 9/20

마늘2큰술
STEP 10/20

설탕2큰술 넣어서
STEP 11/20

골고루 섞어주세요
(기호대로 식초, 설탕 가감하세요)
STEP 12/20

새콤달콤 ..향이 코끝을 자극
STEP 13/20

소독된 통에 초고추장 넣어서
STEP 14/20

3~5개월 냉장보관 하세요
만능고추장 두루두루 밑반찬사용
STEP 15/20

먹을분량만 통깨를 넣어서 만들어주세요
STEP 16/20

새콤달콤 초고추장요리엔
만능입니다
(블루베리고추장을 넣었더니 고추장색이 선명하지않네요^^)
STEP 17/20

냉장고에 오이, 양파
STEP 18/20

볼에 양념이 아까워 무쳐봅니다
STEP 19/20

새콤달콤 오이반찬 뚝딱입니다
STEP 20/20

한끼 밑반찬 완성입니다

: 사과를 넣어 초고추장을 만들면 감칠맛이 상승

사과끓여서 만들어보니 보관기간도 안심 ㅎ

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