Name: 눈개승마무침개와 눈개승마요리법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 눈개승마 300g; 부침가루 1/2컵; 참치액1큰술; 식용유; 당근채 조금

눈개승마무침개와 눈개승마요리법

그중에 봄철 영양 가득 귀한 나물들 중 눈개승마 명이나물 등을 무척 좋아하는데

항상 봄이면 귀한 나물들 보내주시는 아범농장 사장님 감사드려요

이번에 받은 눈개승마는 엊그제 손님들이 어찌나 맛있게들 드시던지요

눈개승마로 부침도 만들어 먹고 무침에 숙회까지 골고루 정말 맛있게 먹었어요

2인분

30분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

조리순서

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STEP 1/10

꽃이 핀 것처럼 너무 크지 않고 여린 것이라 생으로 먹어도 맛있더라고요~!~
STEP 2/10

베이킹소다와 식초 반 컵 부어서 10분 정도 담가 놓았어요~!~
STEP 3/10

눈개승마는 팔팔 끓는 물에 천일염 1 큰 술을 넣고 줄기 쪽부터 넣고 데쳐줍니다
줄기는 익는 시간이 더 걸리기에 줄기부터 넣고 붙들고 있다가 잎을 담가주었어요~~!~
손으로 만져보고 너무 무르지 않게 데쳐주었어요~!~
건져서 찬물에 헹구어준 다음 물기를 빼줍니다
STEP 4/10

눈개승마전 부침개 만드는 법
눈개승마 당근채 조금 부침가루 1/2컵 참치액1큰술 식용유
STEP 5/10

팬에 식용유를 조금 둘러준 후에 눈개승마를 펴줍니다
당근채는 비빔밥 만들어 먹고 남은 게 있어서 중간중간 올려주었어요
STEP 6/10

부침가루에 물을 조금 부어준 후에 참치액을 넣고 간을 해줍니다
STEP 7/10

눈개승마 위에 파전 부칠 때처럼 부어줍니다
STEP 8/10

눈개승마의 제대로 맛을 보려고 접착제 역할을 할 만큼만 뿌려줍니다
STEP 9/10

액젓이나 국간장을 조금 넣어 전을 부치면
양념간장 없이 아주 맛있는 부침을 맛볼 수 있답니다~!
STEP 10/10

눈개승마 보관법
눈개승마도 산마늘과 같은 방법으로 신문지로 싸준 다음 비닐팩에 담아 놓았어요~!~~
두 가지를 김치냉장고에 넣어서 보관합니다