2인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 돼지고기소보로
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비합니다.
볶음밥은 1인분을 했고, 돼지고기소보로는 2인분의 양입니다.
고기소보로 만들어서 1인분은 따로 덜어뒀습니다.
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STEP 2/9다진 돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거합니다.
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STEP 3/9볼에 핏물 제거한 돼지고기와 분량의 양념을 모두 넣고 잘 섞어 준 뒤 냉장고에서 1시간 숙성시킵니다.
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STEP 4/9팬에 숙성시켜 둔 고기를 꺼내 센 불에서 뭉치지 않게 펼쳐주면서 볶습니다.
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STEP 5/9어느정도 익어 기름이 나오면 가장자리에 간장 1T를 넣고 간장을 살짝 눌러줍니다.
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STEP 6/9물기&기름기가 완전히 없어지도록 고슬고슬하게 볶습니다.
여기까지 고기소보로 완성입니다.
1인분 반을 덜어 딸로 담아두고 1인분으로 볶음밥을 합니다.
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STEP 7/9밥과 참기름을 넣습니다.
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STEP 8/9쎈불에 재빨리 볶습니다.
불 끄고 통깨를 뿌려 섞어주면 완성됩니다.
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STEP 9/9느끼하지 않고 고소한 고기볶음밥이 완성되었습니다.
- 쎈불에서 볶아주는게 포인트!
간장을 눌러줘야 향이 업그레이드 됩니다.
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