Name: 도담레시피 마약간장으로 만드는 대용량반찬
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참치액젓 1/5종이컵; 진간장 1/2종이컵; 물1/2종이컵; 설탕 1/5종이컵; 맛술 1/5종이컵 (청주소주 가능); 계란 노른자 6알; 냉동새우2 종이컵; 김 1묶음

도담레시피 마약간장으로 만드는 대용량반찬

요즘같은 시기에는 진짜 외출도 힘들다보니

하루 삼시세끼 집에서 밥을 챙겨먹어야하는 요즘!

간단하면서도 대용량으로 만들어 쟁여놓고

먹을수 있는 대용량반찬 소개해드릴께요.

2인분

10분 이내

아무나

도담레시피

[더보기] 현직 요리강사가 알려드리는 초간단 요리레시피 !! https://blog.naver.com/yori9448

조리순서

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STEP 1/7

참치액젓 종이컵 1/5 (참치액젓이 없으면 다른 액젓이나 가스오부시로도 대체가능) ,
진간장 종이컵 1/2 , 물 종이컵 1/2. 설탕 종이컵 1/5, 맛술 1/5 (청주나 소주로 대체가능) 넣고 한소끔 끓여주세요.
집에있는 대파나, 사과, 마늘을 넣어주면
끓여주면 더 깊은 맛의 마약간장이 만들어진답니다. (물론 생략가능~)
STEP 2/7

충분히 끓여준 간장은 식혀주세요.
매운맛을 위해서 청양고추나,
베트남고추를 조금 첨가해주셔도 됩니다.
STEP 3/7

요새 가장 핫한 마약간장 계란장인데요.
흰자와 노른자를 분리해서,
노른자만 사용해줄꺼예요.
흰자는 버리지 말고, 계란말이나 다른 요리에
응용해주세요.
STEP 4/7

잘 분리한 노른자에 마약간장을 적당히 부어주고, 쪽파, 깨소금, 참기름 조금 두른뒤 냉장고에서 반나절 정도
숙성시켜주시면 마약간장계란장 완성!
STEP 5/7

두번째 마약간장으로 새우장 만들기!
냉동새우를 사용하면 간편하고,
따로 손질하지 않아서 편리해요.
냉동새우를 잘 해동한다음 , 그위에 마약간장을 부어주시면 된답니다.

새우 손질법 레시피
STEP 6/7

마약간장으로 만든 초간단 새우장 역시 냉장고에서 반나절은 숙성해주시는게 좋답니다.
마지막으로 대파와 통깨 솔솔 마무리~
STEP 7/7

마지막으로 세번째 마약간장 응용팁!
집 냉동실에 굴러다니는 김밥김 누구나 있으실텐데요.(조미김은 안돼요~)
김이 눅눅해지거나, 다 처리를 못할때
적당하게 잘라준뒤 그위에 마약간장을 부어주시면
간단하게 김장아찌 완성이랍니다.