5인분
60분 이내
아무나
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11딸기를 세척해주세요.
( 물에 담궈 이물질을 털어내듯 씻어주시고 흐르는 물에 헹궈주세요. 식초 1스푼을 넣고 딸기를 앞뒤 뒤집어주며 1분간 담궈놔주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 주세요.)
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STEP 2/11세척한 딸기는 채에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 3/11딸기 꼭지를 제거해주세요.
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STEP 4/11딸기잼을 손으로 으깨주세요.
(믹서기 사용해도 됩니다.
저는 적당히 씹히는게 좋아서 덩어리가 남게
손으로 으깨줍니다.)
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STEP 5/11딸기잼을 담을 유리병을 열탕소독해주세요.
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STEP 6/11냄비에 으깬 딸기를 약한 불에서 끓여주세요.
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STEP 7/11딸기잼이 끓으면 거품이 생기는데 거품을 모두 제거해주세요.
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STEP 8/11설탕을 딸기와 똑같은 비율로 섞어주세요.
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STEP 9/11점성이 느껴질때까지 끓여주세요.
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STEP 10/11찬물에 넣었을때 덩어리지며 똑 떨어지면 적당히 잘 된겁니다.
( 묽은 잼이라 생각하시면 됩니다. 너무 오래 끓이시면 딱딱해질 수도 있어요.)
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STEP 11/11식으면 열탕 소독한 유리병에 담아 냉장 보관해주시면 된답니다.
- - 딸기잼을 오래 보관하려면 유리병에 보관해야하며 유리병은 열탕 소독해야 합니다.(냉장보관)
5.00
리뷰별점
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촛새리뷰별점맛있게잘됨2022.04.06 12:57 -
1005프레디리뷰별점점성이 잘 생기질않아 묽게 되버렸지만 먹을만은 하네요ㅋ2020.04.05 23:03쉐프의 한마디냉장보관하면 더 꾸덕해져서 묽은게 나아요^^ 만드시느라 고생하셨습니다~!!^^2020.04.06 16:22
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