초간단 쿠키만들기, 아몬드 머랭쿠키, 머랭쿠키 만드는법
정말 오앤만에 오븐을 돌렸습니다. 아이들 어릴 때는 참으로 많이도 만들었던 쿠키와 머핀을 어느 순간 뚝 하고 하지않게 되었다지요. 어찌보면 아이를 위한 게 아닌 저의 간식이었던 쿠키와 머핀이 알게 모르게 저의 살을 찌운 게 아닌가 싶네요. 베이킹 도구는 그대로 있는데 쿠키를 한번 굽겠다고 따로 또 재료를 구입하기는 그렇고 늘 있는 식재료인 계란과 설탕, 아몬드 딱 3가지로 만들 수 있는 머랭쿠키를 만들었습니다.
4인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/7계란 흰자 2개를 볼에 담아 가볍게 거품을 올려 줍니다.
머랭을 올랄때 깨끗한 볼에 차가운 계란으로 넣어 만들면 잘 만들어 집니다.
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STEP 2/7그리고 설탕 1/2컵을 넣고 단단한 뿔이 생기도록 저어 머랭을 만들어 줍니다.
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STEP 3/7그리고 저는 여기에 살찍 씹히는 식감을 위해 볶은 아몬드를 굵직하니 다져 3큰술을 넣고 고루 섞어 주었습니다.
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STEP 4/7짤 주머니를 깊이가 있는 컵에 넣어 준 후 머랭반죽을 넣어 준 후 머랭반죽을 나올 입구를 가위로 잘라 줍니다.
다진아몬드를 넣은 머랭반죽이라 입구가 작으면 막하니 좀 크기 잘라 주어야 합니다.
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STEP 5/7오븐 팬에 유산지를 깔고 짤주머니에 넣은 머랭반죽을 간격을 두고 짜 줍니다. 오븐에서 구워지면서 조금 부풀어 오르니 크기는 한입에 넣을 크기로 할찌 생각해서 원하는대로 짜 주시면 되겠습니다.
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STEP 6/7그리고 예열된 오븐 90도에서 1시간30분~2시간을 구워 줍니다.
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STEP 7/7머랭은 낮은 온도에서 천천히 구워 주어야 바삭하고 가벼운 머랭쿠키가 만들어 집니다.
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