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깻잎(시소) 요리 / 깻잎(시소) 장떡
깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일합니다. 제가 살고 있는 발리에서는 한국 깻잎을 구할 수가 없어서 맛과 향이 비슷한 시소를 사용하여 만들었습니다. 한국에서는 깻잎을 사용하시면 됩니다.

03:14초 부터 보세요.
1인분 20분 이내 아무나

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

재료
노하우
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 밀가루 조리법
  • 고추장 조리법
  • 된장 조리법
  • 식용유 조리법
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