반건조 박대 구이 - 딸에게#
예전에도 먹어봤던 박대구이
방송에서 너도 나도 맛나다고 하니
남편이 박대구이 먹고프다고~
반건조박대 주문했네요~
역시 생선구이중
단연 으뜸이라 할 수 있는
반건조 박대 구이네요~
박대구이
박대구이
반건조 박대
지금은 박대 금어기라
원양산이라합니다.
박대
서대랑 다른 걸로 아는데
어느 지역에서는 박대,서대 같다고도 하네요~
오늘은 X자로 칼집도 두군데 넣어주고
물기를 잘 닦아주고
밀가루를 앞뒤로 얇게 뿌려요~
기름 넉넉히 두르고
기름이 더워지면 튀기듯이 구워요~
앞뒤로 노릇노릇~
후라이팬을 살짝기우려
대가리 쪽도 바삭하게 구워요
아주 노릇하니 잘 구워졌어요~
양념간장을 만들어요~
홍고추( 홍피망),청양고추,간장,식초, 통깨
양념간장 곁들여 내요
그냥 먹던~ 양념간장 찍어 먹든~맛나지만요~
박대위에 양념 건지만 건져 얹어요~
바삭함이 눈에 보입니다.~ㅎ
바싹구운 박대 생선구이
고추 색감도 이뻐
더 맛나보인다죠~
생선구이는
역시 기름에 튀기듯이 굽는게 젤로 맛나요~
한마리씩 들고 뜯어도 굿~
속살은 뽀애요~
뼈만 발라내면
잔뼈가 없어 먹기 좋아요~
겉은 바삭~
속살은 부드럽고~
살짝 간이 있지만
양념이 곁들여져 더 맛나요~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
서대구이입니다.
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