수미네반찬 계란맵조림
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 계란은 가격도 저렴하고 완전식품이라서 하루에 1~2개 정도 드시면 건강에도 좋은데요. 흔히들 계란장조림하면 간장으로 많이들 만드시는데요, 오늘은 고추장을 넣어 만든 매콤한 맛의 계란 장조림입니다. 이름하여 수미네반찬 계란맵조림입니다. 그럼 만들어 보겠습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/13삶을 계란은 냉장고에서 꺼내서 30분 정도 실온에 놔두면 좋아요. 냉장고에서 차가운 계란을 바로 삶으면 깨지기 쉬워요.
-
STEP 2/13냄비에 계란이 잠길 정도의 물을 붓고 소금 1큰술을 넣고 15분간 삶아줍니다.
-
STEP 3/13찬물에 얼른 담가서 껍질을 까줍니다.
-
STEP 4/13삶은 계란을 바닥에 굴려서 잔금을 낸 다음 껍질을 까주면 잘 까집니다.
-
STEP 5/13삶은 계란이 준비되었구요.
-
STEP 6/13꽈리고추는 식초를 2큰술 넣어 찬물에 5분 정도 담갔다가 세번 정도 세척한 뒤 물기를 제거합니다.
-
STEP 7/13꼭지를 떼고 포크로 구멍을 내주면 간이 잘 배여요.
-
STEP 8/13홍고추와 청양고추는 송송 썰어주어요. 아이들이 먹을 거면 고추는 생략해도 되구요.
-
STEP 9/13냄비에 양조간장 1큰술과 생수 100ml~ 150ml 를 붓고 고추장 1큰술을 넣어 잘 저어줍니다. 바글바글 끓기 시작하면 꽈리고추 100g, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 넣어줍니다.
-
STEP 10/13꽈리고추가 어느 정도 익기 시작하면 삶은 계란을 넣어줍니다. 계란을 잘라서 넣어주면 간이 더 잘 배이는데, 부서지기 쉬워서 조심해야 하죠. 센불에서 잘 졸여주면 되지요.
-
STEP 11/13꿀 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
-
STEP 12/13통깨로 마무리합니다.
-
STEP 13/13바닥에 있는 양념을 꼭 끼얹어주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,